Padlizsános spagetti

Padlizsános spagetti

Lehet, hogy egy kicsit pepecselős és több lábast kell mosogatni az átlagosnál az elkészítésekor, de igazán megéri.  A padlizsán, amit Egyiptomban a szegény ember húsának hívnak laktatóvá teszi ezt a húsmentes fogást. Friss zöldsalátával kínáljuk. Hozzávalók: 500 gr spagetti 2 …

Tovább olvasok…Padlizsános spagetti

Hogyan varázsoljunk vegyszermentes gyümölcsöt az asztalunkra

Gyümölcs mosás

Sajnos manapság, ha elérhető áron szeretnénk zöldséget, gyümölcsöt vásárolni, akkor kénytelenek vagyunk beérni a sokféle növényvedőszer és műtrágya segítségével termelt termékekkel. Bár a hatóságok mindent megtesznek, hogy a termelők csak az előírt várakozási idő után hozzák forgalomba a permetezett terményeket …

Tovább olvasok…Hogyan varázsoljunk vegyszermentes gyümölcsöt az asztalunkra

Kemencében sült batata (édesburgonya)

Sült batáta

A téli hónapok kedvenc csemegéje Egyiptomban a kemencében sült édesburgonya. Kairó utcáin kézi kocsikon lévő, faszénnel fűtött kis kemencékben sütik. Persze sütőben is ugyanolyan jól elkészíthető. Ízre talán leginkább a sült sütőtökhöz lehetne hasonlítani, de a batáta mézesebb, zamatosabb. Desszertnek …

Tovább olvasok…Kemencében sült batata (édesburgonya)

Fűszeres karfiol – Gobi musallum

Fűszeres karfiol

Az Angliában élő híres pakisztáni chef  Khalid Aziz receptje alapján készült ez a különleges, fűszeres karfiol recept. A karfiol és a brokkoli jótékonyan hat a prosztatára, a húgyutakra és a petefészekre, magas a vitamin és alacsony a kalória tartalma ezért …

Tovább olvasok…Fűszeres karfiol – Gobi musallum

Zöldfűszeres vajjal töltött csirkecomb

Zöldfűszerrel töltött csirkecomb

Ha csirke bőre alá töltjük a fűszerekkel megbolondított vajat nem csak a fűszerek íze járja jobban át a combot, hanem sokkal szaftosabb is lesz a végeredmény. Bármilyen fűszert vagy fűszerkeveréket használhatunk ilyen módon és a vajat is helyettesíthetjük kacsa, tyúk …

Tovább olvasok…Zöldfűszeres vajjal töltött csirkecomb

Zöldfűszeres vajkrém

Fűszervaj

A szupermarketek polcain rengeteg féle vaj vagy margarin krém található, többségében borsos áron. Pedig jóval olcsóbban elkészíthetjük saját magunk a saját szájízünk szerint. A felhasználása is sokféle lehet, nem csak a reggeli pirítósra kenhetjük, hanem megbolondíthatunk vele natúr sülteket vagy …

Tovább olvasok…Zöldfűszeres vajkrém

Kapros, zöldbabos piláf

Zöldbabos piláf

Egy iráni barátnőmtől tanultam ezt a köretet. Nagyon kellemes ízkombináció. A zöldbab és a kapor szokatlannak tünhet, de érdemes kipróbálni. Hozzávalók: 1 csésze basmati (vagy jázmin) rizs (Vásárold meg itt!) Diónyi vaj 1 kis fej hagyma finomra vágva 2 csésze …

Tovább olvasok…Kapros, zöldbabos piláf

Besamelles sütőtök

Besamelles sütőtök

Ez a szokatlan kombináció igen finom édesség, amit kisbabáknak is nyugodtan adhatunk, de vendégeinket is meglephetjük vele. Előre elkészíthetjük és hűtőben tárolva több napig is eltarthatjuk. A fűszerekeveréket vásárold meg itt! Hozzávalók: 1 kg sütni való tök 500 gr cukor …

Tovább olvasok…Besamelles sütőtök

Besamell mártás

Besamell mártás

Alap mártás, amit készíthetünk sósan vagy édesen. Használhatjuk rakott zöldségek vagy tészták készítéséhez, gazdagíthatunk töltelékeket vele, sőt tortakrémek alapját is képezheti. Hozzávalók: 1 csésze vaj ¾ csésze liszt 1 l tej 2 tojás ½ kávéskanál szerecsendió só bors Felolvasztjuk a …

Tovább olvasok…Besamell mártás

3 fontos ok amiért érdemes otthon főzni

Közös főzés

Tegnap került elém egy riport Bagdi Emőke professzor asszonnyal, a híres pszichológussal, melyben többek között a közös családi étkezések fontosságáról, testi és lelki egészségünkben játszott jótékony hatásáról beszél. Egy kutatás során összehasonlítottak olyan családokat akik rendszeresen főznek otthon és közös …

Tovább olvasok…3 fontos ok amiért érdemes otthon főzni