Zöldbab koktél paradicsommal

Zöldbab koktél paradicsommal

Bárány sültet készítettem vasárnap és valami könnyű köretre vágytam. A nyáron rengeteg finom koktél paradicsom termett a kertben és van még belőlük bőven a hűtőben, úgy hogy azt gondoltam nagyon jól ki fogják egészíteni a sok-hagymás olívaolajon párolt zöldbabot. A …

Tovább olvasok…Zöldbab koktél paradicsommal

Bazsalikomos pesto

Az olasz konyha egyik zseniális találmánya a bazsalikomos pesto. Fogyasztják mártogatósként, tésztaszószként, sőt még sült húsok ízesítőjeként is, én még tükörtojást vagy rántottát is szoktam feldobni vele. A pesto az egészségre való kiváló hatása miatt tulajdonképpen egy szuper étel. A …

Tovább olvasok…Bazsalikomos pesto

Zöld-fűszeres avokádó saláta

Az avokádó az egyik kedvenc előételünk és mivel a kertünk most ontja az illatos zöld-fűszereket, úgy gondoltam, hogy össze kellene párosítani őket. Az avokádó íze semleges, jó hátteret biztosít az ízesítő fűszereknek, állaga selymesen krémes, jól ellensúlyozza a zöld-fűszerek frissességét …

Tovább olvasok…Zöld-fűszeres avokádó saláta

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Télen viszonylag olcsón vehetünk finom, érett avokádót. Bár a fényes zöld, kemény gyümölcs bizalom gerjesztőbb érdemesebb az érett, kicsit puha, megfeketedett héjúakat választani. Az avokádóban 20 féle vitamin és ásványi anyag található. Egy 100 grammos gyümölcs többek között tartalmazza a …

Tovább olvasok…Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Citromos, fokhagymás édeskömény

Citromos, fokhagymás édeskömény

Az édesköményt nálunk kevésbé ismerik, pedig a mediterrán konyha egyik fontos zöldsége. Manapság már a nagyobb szupermarketekben és a jobb zöldségeseknél is kapható. Íze enyhén ánizsos, nagyon finom salátát készíthetünk belőle, de a zöldség levest is üdévé varázsolja. Mint minden …

Tovább olvasok…Citromos, fokhagymás édeskömény

Zöldséges bárányborda

Zöldséges bárányborda

Ezt a receptet a férjemtől tanultam még a hetvenes években. Mivel akkoriban bárányt nem nagyon lehetett kapni a hentesnél édesanyám sertéskarajjal is kipróbálta és az is nagyon finom lett. A fogás egzotikusságát a klasszikus libanoni 7 fűszerkeverék adja, ami szerecsendióból, …

Tovább olvasok…Zöldséges bárányborda

Paradicsomos rakott krumpli

Paradicsomos rakott krumpli

Gyönyörű paradicsomot kaptam a piacon, a kertben pedig zöldell a bazsalikom és a snidling. Ráadásul  volt még egy kis dinsztelt marhahúsom a hűtőben így úgy gondoltam, hogy összerakom őket egy kis krumplival, ami igen jó ötletnek bizonyult. A darált húst …

Tovább olvasok…Paradicsomos rakott krumpli

Fokhagymás, ecetes padlizsán saláta

Fokhagymás ecetes padlizsán saláta

Robusztus ízű, a fokhagyma szerelmeseinek ajánlott padlizsánból készült saláta egyiptomi recept alapján. (A fokhagyma egészségre való hatásáról tudj meg többet itt.) Hűtőszekrényben akár 2 hétig is eltartható, az íze változatlan vagy talán még jobb is lesz az állással, de a …

Tovább olvasok…Fokhagymás, ecetes padlizsán saláta

Avokádós, fetás csicseriborsó saláta

Avokádós, fetás csicseriborsó saláta

Gyors ebéd, könnyű vacsora, elegáns vendégváró – kell ennél több? Az avokádó több mint 25 alapvető tápanyagot tartalmaz, például A, B, C, E és K-vitamint, rezet, vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, rostokat, fehérjéket, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (pl. omega-3 zsírsavakat), …

Tovább olvasok…Avokádós, fetás csicseriborsó saláta

Fűszeres pakolás ízületi problémákra

Házi praktika ízületi gyulladásra

Tudtad, hogy a konyhaszekrény sok bajra rejteget gyógyírt? Így van ez az ízületi problémákkal is. Fáj a térded, a csípőd, vagy a derekad? Vedd elő a chili (erős) paprikát, egy kis gyömbért, almaecetet és olívaolajat és máris könnyíteni tudsz a …

Tovább olvasok…Fűszeres pakolás ízületi problémákra