Bárány sültet készítettem vasárnap és valami könnyű köretre vágytam. A nyáron rengeteg finom koktél paradicsom termett a kertben és van még belőlük bőven a hűtőben, úgy hogy azt gondoltam nagyon jól ki fogják egészíteni a sok-hagymás olívaolajon párolt zöldbabot. A …
Az olasz konyha egyik zseniális találmánya a bazsalikomos pesto. Fogyasztják mártogatósként, tésztaszószként, sőt még sült húsok ízesítőjeként is, én még tükörtojást vagy rántottát is szoktam feldobni vele. A pesto az egészségre való kiváló hatása miatt tulajdonképpen egy szuper étel. A …
Az avokádó az egyik kedvenc előételünk és mivel a kertünk most ontja az illatos zöld-fűszereket, úgy gondoltam, hogy össze kellene párosítani őket. Az avokádó íze semleges, jó hátteret biztosít az ízesítő fűszereknek, állaga selymesen krémes, jól ellensúlyozza a zöld-fűszerek frissességét …
Télen viszonylag olcsón vehetünk finom, érett avokádót. Bár a fényes zöld, kemény gyümölcs bizalom gerjesztőbb érdemesebb az érett, kicsit puha, megfeketedett héjúakat választani. Az avokádóban 20 féle vitamin és ásványi anyag található. Egy 100 grammos gyümölcs többek között tartalmazza a …
Az édesköményt nálunk kevésbé ismerik, pedig a mediterrán konyha egyik fontos zöldsége. Manapság már a nagyobb szupermarketekben és a jobb zöldségeseknél is kapható. Íze enyhén ánizsos, nagyon finom salátát készíthetünk belőle, de a zöldség levest is üdévé varázsolja. Mint minden …
Ezt a receptet a férjemtől tanultam még a hetvenes években. Mivel akkoriban bárányt nem nagyon lehetett kapni a hentesnél édesanyám sertéskarajjal is kipróbálta és az is nagyon finom lett. A fogás egzotikusságát a klasszikus libanoni 7 fűszerkeverék adja, ami szerecsendióból, …
Gyönyörű paradicsomot kaptam a piacon, a kertben pedig zöldell a bazsalikom és a snidling. Ráadásul volt még egy kis dinsztelt marhahúsom a hűtőben így úgy gondoltam, hogy összerakom őket egy kis krumplival, ami igen jó ötletnek bizonyult. A darált húst …
Robusztus ízű, a fokhagyma szerelmeseinek ajánlott padlizsánból készült saláta egyiptomi recept alapján. (A fokhagyma egészségre való hatásáról tudj meg többet itt.) Hűtőszekrényben akár 2 hétig is eltartható, az íze változatlan vagy talán még jobb is lesz az állással, de a …
Gyors ebéd, könnyű vacsora, elegáns vendégváró – kell ennél több? Az avokádó több mint 25 alapvető tápanyagot tartalmaz, például A, B, C, E és K-vitamint, rezet, vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, rostokat, fehérjéket, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (pl. omega-3 zsírsavakat), …
Tudtad, hogy a konyhaszekrény sok bajra rejteget gyógyírt? Így van ez az ízületi problémákkal is. Fáj a térded, a csípőd, vagy a derekad? Vedd elő a chili (erős) paprikát, egy kis gyömbért, almaecetet és olívaolajat és máris könnyíteni tudsz a …