Kacsamell édesköménnyel

A kacsahús mellé általában krumplit és párolt káposztát kínálunk, ami szó sem róla, nagyon finom. Azért a kísérletező kedvűeknek ajánlok egy könnyedebb változatot. Lehet, hogy szokatlan párosítás, de az édeskömény ánizsos íze nagyon jól kiegészíti a kacsát, érdemes kipróbálni. Arról …

Tovább olvasok…

Serpenyőben sült kacsamell Ludas Matyi fűszerkeverékével

Serpenyőben sült kacsamell Ludas Matyi fűszerkeverékével

Ma nagyon szép kacsamellet kaptam és mivel nem volt sok időm a „konyházásra” így e mellett a gyorsan elkészülő recept mellett döntöttem. A Ludas Matyi fűszerkeveréket alkotó köménymag, édeskömény, babérlevél és fekete bors amellett, hogy kiemeli a kacsahús finom ízét …

Tovább olvasok…

Citromos, fűszeres, savanyú póréhagyma

Citromos, fűszeres, savanyú póréhagyma

A szilveszteri vendégvárás menüjéhez keresgéltem új recepteket a neten amikor az utamba került ez a savanyúság recept. Én indiai módra szoktam készíteni savanyúságot a póréhagymából ami egy kicsit erőteljesebben fűszerezett, de most úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt az amerikai receptet …

Tovább olvasok…

Citromos, fokhagymás édeskömény

Citromos, fokhagymás édeskömény

Az édesköményt nálunk kevésbé ismerik, pedig a mediterrán konyha egyik fontos zöldsége. Manapság már a nagyobb szupermarketekben és a jobb zöldségeseknél is kapható. Íze enyhén ánizsos, nagyon finom salátát készíthetünk belőle, de a zöldség levest is üdévé varázsolja. Mint minden …

Tovább olvasok…

10 ok, hogy miért fogyasszunk édesköménymag teát

édeskömény

Az édesköményt Európában, a Földközi tenger vidékén már az ókori népek is ismerték és termesztették. Minden része fogyasztható, levelei formára a kapor levélre hasonlítanak, íze inkább az ánizsra emlékeztet. Gumójának is kellemes ánizsra emlékeztető, édeskés illata és íze van. Készíthetünk …

Tovább olvasok…

Bélflóra tuning fűszerkeverék

Bélflóra tuning fűszerkeverék

Összetevők: római kömény, koriander mag, édeskömény, gyömbér, kardamon A több ezer éves indiai gyógyító módszer, az Ayurvéda alapvető gyógyító szerei a fűszerek. Ők nagyon nagy figyelmet fordítanak arra, hogy az embert mint test, lélek, szellem egészét gyógyítsák. Ha egy beteg …

Tovább olvasok…

Hűtsük magunkat fűszerekkel

Hűsítő saláta

Tombol a nyár, meleg rekordok dőlnek meg. Az őrült meleg bizony megviseli szervezetünket. Gyulladások, pattanások, kiütések, izzadás és akár hőguta is kialakulhat. Az ősi gyógyító módszerek mint a Hagyományos Kínai Gyógyászat és az india Ayurvéda mind a gyógynövényeket, mind a …

Tovább olvasok…