Omm Ali – Ali anyja – egyiptomi diós puding

Egyiptomi diós puding

Azon édességek egyike, amelyet Egyiptomban minden nagyobb étterem svédasztalán megtalálunk, ám otthon is könnyen, gyorsan elkészíthető. Nevét Ali édesanyjáról kapta, hogy ki volt Ali és miért az anyjáról nevezték el ezt a finomságot, azt ma már senki sem tudja. Talán …

Tovább olvasok…Omm Ali – Ali anyja – egyiptomi diós puding

Mentás uborka saláta

Mentás uborka saláta

Mivel a férjem nem szereti a cukros, ecetes öntettel készült salátákat, én viszont imádom az uborka salátát kénytelen voltam egy olyan kompromisszumos megoldást találni, amelyik mindkettőnk ízlésének megfelel. Így született ez az újra gondolt uborka sali recept. A cukrot elfelejtettem, …

Tovább olvasok…Mentás uborka saláta

Bazsalikomos cukkini krémleves

Bazsalikomos cukkini krémleves

Nálunk a cukkini és a bazsalikom kéz a kézben jár. Ezt az íz párosítást használtam ennek a krémlevesnek a készítésénél is. Egyik nyáron rengeteg cukkini termett a kertben és úgy szerettük volna tartósítani, hogy minél kevesebb helyet foglaljon a mélyhűtőben. …

Tovább olvasok…Bazsalikomos cukkini krémleves

Paradicsomos rakott krumpli

Paradicsomos rakott krumpli

Gyönyörű paradicsomot kaptam a piacon, a kertben pedig zöldell a bazsalikom és a snidling. Ráadásul  volt még egy kis dinsztelt marhahúsom a hűtőben így úgy gondoltam, hogy összerakom őket egy kis krumplival, ami igen jó ötletnek bizonyult. A darált húst …

Tovább olvasok…Paradicsomos rakott krumpli

Zöldborsós – húsos pite

zöldborsós húsos pite

Ez egy igazi nemzetközi recept, amit Kuvaitban tanultam egy szlovák barátnőmtől akinek szintén egyiptomi férje volt. Én annyit változtattam rajta, hogy rétes lap helyett leveles tésztát használok hozzá (ez a magyar beütés).Tulajdonképpen mind a kettő finom, réteslappal talán könnyebb, ropogósabb, …

Tovább olvasok…Zöldborsós – húsos pite