Padlizsán pizza

Padlizsán pizza

A múlt héten bolognai spagettit készítettem és kimaradt egy kis adag a raguból, ugyanakkor 2 padlizsán is árválkodott a hűtőben, ez adta az ötletet, hogy padlizsán alapú pizzát készítsek belőlük. A dekoráció a férjem ötlete volt, ami nem csak gusztusosabbá, … Tovább olvasok…

Spenótos pite – Sfiha

Spenótos pite - sfiha

Ez a finomság is a libanoni, szíriai konyha egyik gyöngyszeme. A híres libanoni 100 féle előétel (mezza) elengedhetetlen eleme. A 100 féle előétel nem túlzás, a libanoni éttermek étlapján az előételek sok féle variációját találjuk. Kérhetünk csak hideget vagy csak … Tovább olvasok…

Mentás bébi articsóka saláta

Mentás bébi articsóka saláta

Az articsóka nálunk egy kevésbé ismert zöldségféle, bár a mediterrán konyha közkedveltté válásával újra a látókörünkbe került, nemcsak mint zöldségféle, hanem mint gyógyító növény is. Az articsókában nagyon sok vitamin (különösen a B vitaminok) és ásványi-anyagok találhatók meg. Különösen magas … Tovább olvasok…

Fetasajtos, spenótos tekercs

Spenótos fetasajtos tekercs

Ez az egyik kedvenc vendégváró „falatkám”. Sokfajta töltelékkel elkészíthető, de ez a fetasajtos, fűszeres spenótos változat különleges ízeket nyújt. A receptjét libanoni barátainktól tanultam, igaz ők egy másfajta tésztába töltik, de nagyon jól működik réteslapba vagy akár leveles tésztába töltve … Tovább olvasok…

Keleti zöldbab saláta

Keleti zöldbab saláta

Ez a saláta a kínai ízvilágot párosítja zöldbab semlegesebb ízével. Azokkal is megkedvelteti ezt a finom zöldséget akik nem rajonganak a főzelékekért. Hozzávalók: 500 g ceruzabab 2-3 cm-es darabokra vágva 1 evőkanál sómentes ételízesítő 1 evőkanál mogyoróolaj 4-5 gerezd fokhagyma … Tovább olvasok…

Avokádós, fetás csicseriborsó saláta

Avokádós, fetás csicseriborsó saláta

Gyors ebéd, könnyű vacsora, elegáns vendégváró – kell ennél több? Az avokádó több mint 25 alapvető tápanyagot tartalmaz, például A, B, C, E és K-vitamint, rezet, vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, rostokat, fehérjéket, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (pl. omega-3 zsírsavakat), … Tovább olvasok…

Konyakos csibemáj pástétom

Konyakos csirkemáj pástétom

A boltban kapható májkrémek zöme igen kevés májat tartalmaz, amit általában szójával és ízfokozókkal pótolnak. Én nem nagyon szeretem a kemikáliákat sőt a szójáért sem rajongok különösebben, így úgy gondoltam, hogy megpróbálom saját magam elkészíteni kedvenc reggelimet. Mint láthatjátok nincs … Tovább olvasok…

Ananászos zeller saláta

zeller saláta

Ezt a receptet Eszter barátnőmtől tanultam. Frissítő, édes, savanyú ízkombináció ami nem utolsó sorban egészségünknek is nagyon jót tesz. A zeller rendkívül sok szerves nátriumot tartalmaz ami elősegíti a kalcium beépülését a csontjainkba. Erős vízhajtó, étvágycsökkentő, nyugtató, potenciajavító. Ugyanakkor az … Tovább olvasok…

Tojásos csibemáj saláta

Tojásos csirkemáj saláta

Reggelire, vacsorára, hidegen, melegen, magában vagy hidegtálak részeként  egyaránt finom. Az eredeti recept szerint tyúkzsírral kellene készíteni de nekem vajjal jobban ízlik, persze készülhet valamilyen jó minőségű olajjal is.   Hozzávalók: 500 gr csirkemáj apróra vágva 5 dkg vaj 1 … Tovább olvasok…