A fokhagyma és az egészség

Fokhagyma

Mióta ember az ember a fokhagyma mindíg részét képezte táplálékának és gyógyító hatása is ismert volt. Az ókori Egyiptomban nagy tiszteletben álló fűszer és gyógynövény volt, a gízai piramisok építőinek falujában is megtalálták fogyasztásának nyomait. A görög atléták a versenyek … Tovább olvasok…

Kínai só avagy Ízfokozó E621: A Nátrium glutamát. A rémhírek igazak…

Ételízesítő

Napjaink táplálkozásának egyik legnagyobb problémája az üzletekben megvásárolható élelmiszerek magas kémiai anyag tartalma. A gyártóknak érdeke, hogy minél hosszabb élettartamú, minél szebben kinéző és minél “finomabb” termék kerüljön az üzletek polcaira. Hogy milyen áron? Az más lapra tartozik. Általában azt … Tovább olvasok…

Szerb főtt paprika saláta

Szerb főtt paprika saláta

Már korábban is ismertem a kápia paprikából készülő sült paprika salátát, de legutóbbi szerbiai utunk során találkoztam a hegyes erős vagy tölteni való paprikából készült főtt változattal is. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. A fűszereket vásárold meg itt! Hozzávalók: 6-8 hegyes … Tovább olvasok…

Besamell mártásos rakott tészta

Besamelles rakott tészta

A Földközi-tenger medencéjének szinte minden országban megtalálhatjuk ezt nagyon közkedvelt ételt. A görög és a török konyha egyaránt magáénak mondja az eredeti változatot, de ma már kideríthetetlen hogy kit illet a dicsőség. Egyiptomban nem lehet olyan ünnepi, vagy családi összejövetel, … Tovább olvasok…

Vörös lencseleves – egyiptomi módra (Shorbat el ads)

Vörös lencseleves, shorbat el ads

Egyiptomban általában a hideg téli napokon készítik ezt a tápláló levest. A sok citromlé és a csiliszósz kihajtja a megfázást az emberekből, a forró leves jól átmelegít,  a benne lévő sok zöldség pedig energiát ad. A fűszereket vásárold meg itt! … Tovább olvasok…

Fűszerek és a tanulás?!

Fűszer illóolajok és a tanulás

Ha fűszerekről beszélünk akkor általában csak mint ételízesítőkre gondolunk, pedig számos más jótékony hatásuk is van, mint például az emésztés elősegítő vagy fertőtlenítő hatás, hogy a többit most ne soroljam. Az azonban már az ókorban is közismert volt, hogy bizonyos … Tovább olvasok…