Egyiptomi lencsés rizs – Koshari – Mujaddara

Koshari, mujaddara, lencsés rizs

A férjem gyakran mesél a gyerekkoráról, amikor is iskolába menve a reggelijét a szomszéd utcában dolgozó koshari árustól vette, aki színesre festett kocsijáról árulta ezt a közkedvelt, tápláló, de mégis olcsó eledelt. A lencse és a csicseriborsó fehérje forrás, a … Tovább olvasok…

Fűszeres, gránátalmás burgonyasaláta

Fűszeres, gránátalmás burgonya saláta

Egy indiai blogger oldalán ( http://www.vegrecipesofindia.com ) találtam ezt a receptet és nagyon megtetszett az édes-savanyú, fűszeres ízkombináció. Az eredeti fűszerezés az indiai ízléshez igazodva erőteljes ízű fűszereket használ, többek között a római köményt, amit nálunk sokan nem kedvelnek, ezért … Tovább olvasok…

Mennyei vörösboros körte

Vörösboros körte

Évekkel ezelőtt kaptam a receptet egy nagyon kedves ismerősömtől és csak az idén került rá sor, hogy kipróbáljam. Őszintén nagyon sajnálom, hogy ilyen sokáig vártam vele. Az ünnepi sültek tökéletes kísérője a fűszeres, édes, a bortól savanykás mennyei körte. Kacsához, … Tovább olvasok…

Királyok káposztája

Királyok káposztálya

Káposzta, sör és egy különleges fűszerkeverék teszi egyedivé ezt a párolt káposztát. A babérlevél, fekete bors, csombor, boróka bogyó, fűszerkömény, vöröshagyma granulátum,. fokhagyma granulátum keveréke megadja “savát-borsát”, a sör pedig a párolt káposztára oly jellemző édes-savanyú ízvilágot. Sült kacsa, oldalas … Tovább olvasok…

Egyiptomi pirosra sült rizs – Roz muhammar

Egyiptomi pirított rizs

Egyiptomban ez egy hagyományos falusi köret. Eredetileg a gazdag bivalytejből készült sűrű tejszín felhasználásával készül. Faluhelyen kenyérsütő kemencékben sütik. Szinte minden falusi ház udvarán található ilyen sárból tapasztott kemence. Hozzávalók: 1 csésze rövidszemű rizs 1 ½ csésze tej ½ csésze … Tovább olvasok…

Bazsalikomos, fokhagymás cukkini

Bazsalikomos cukkini

A cukkini imádja a bazsalikomot és ha még egy kis fokhagymával is megbolondítjuk isteni finom lesz. Ráadásul percek alatt elkészíthető. Kínálhatjuk sült húsok mellé köretnek vagy üthetünk rá pár tojást és már kész is a gyors vacsora. Hozzávalók: 2 közepes … Tovább olvasok…

Fűszeres karfiol – Gobi musallum

Fűszeres karfiol

Az Angliában élő híres pakisztáni chef  Khalid Aziz receptje alapján készült ez a különleges, fűszeres karfiol recept. A karfiol és a brokkoli jótékonyan hat a prosztatára, a húgyutakra és a petefészekre, magas a vitamin és alacsony a kalória tartalma ezért … Tovább olvasok…