Az ezerarcú padlizsán – 10 recept a különleges ízek kedvelőinek

padlizsán

Nem is gondolnánk, hogy ez a sokféleképpen elkészíthető zöldség milyen jót tesz a szervezetünknek. Magas vas és réz tartalma miatt megelőzi a vérszegénységet, elősegíti az agy jobb vérellátását, a héjában lévő glikozidok segítenek a bőrrák kezelésében és még a csontok …

Tovább olvasok…Az ezerarcú padlizsán – 10 recept a különleges ízek kedvelőinek

Zöldbab koktél paradicsommal

Zöldbab koktél paradicsommal

Bárány sültet készítettem vasárnap és valami könnyű köretre vágytam. A nyáron rengeteg finom koktél paradicsom termett a kertben és van még belőlük bőven a hűtőben, úgy hogy azt gondoltam nagyon jól ki fogják egészíteni a sok-hagymás olívaolajon párolt zöldbabot. A …

Tovább olvasok…Zöldbab koktél paradicsommal

Sokmagos rizs avagy „Hag el roz” – A rizsek öregapja

Ez egy nagyon gazdag, ünnepi rizs étel amit a Egyiptomtól Indiáig sokfelé készítenek. A sokféle, pirított olajos mag és a mazsola nem csak dekoratívvá teszi, de különleges ízt is kölcsönöz a párolt rizsnek. Ha még egzotikusabbá szeretnénk tenni egy csipetnyi …

Tovább olvasok…Sokmagos rizs avagy „Hag el roz” – A rizsek öregapja

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Télen viszonylag olcsón vehetünk finom, érett avokádót. Bár a fényes zöld, kemény gyümölcs bizalom gerjesztőbb érdemesebb az érett, kicsit puha, megfeketedett héjúakat választani. Az avokádóban 20 féle vitamin és ásványi anyag található. Egy 100 grammos gyümölcs többek között tartalmazza a …

Tovább olvasok…Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Citromos, fűszeres, savanyú póréhagyma

Citromos, fűszeres, savanyú póréhagyma

A szilveszteri vendégvárás menüjéhez keresgéltem új recepteket a neten amikor az utamba került ez a savanyúság recept. Én indiai módra szoktam készíteni savanyúságot a póréhagymából ami egy kicsit erőteljesebben fűszerezett, de most úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt az amerikai receptet …

Tovább olvasok…Citromos, fűszeres, savanyú póréhagyma

Citromos, fokhagymás édeskömény

Citromos, fokhagymás édeskömény

Az édesköményt nálunk kevésbé ismerik, pedig a mediterrán konyha egyik fontos zöldsége. Manapság már a nagyobb szupermarketekben és a jobb zöldségeseknél is kapható. Íze enyhén ánizsos, nagyon finom salátát készíthetünk belőle, de a zöldség levest is üdévé varázsolja. Mint minden …

Tovább olvasok…Citromos, fokhagymás édeskömény

Körtés – boros párolt káposzta

Boros - körtés párolt káposzta

Itt az ősz, itt van a körte szezon, zamatos, aranyló körték mosolyognak a kertben. Gondoltam kipróbálom milyen lesz, ha a párolt káposztát cukor helyett körtével édesítem. Az eredmény szokás formáló. Eddig csak almával próbáltam, de hogy őszinte legyek körtével még …

Tovább olvasok…Körtés – boros párolt káposzta

Egyiptomi lencsés rizs – Koshari – Mujaddara

Koshari, mujaddara, lencsés rizs

A férjem gyakran mesél a gyerekkoráról, amikor is iskolába menve a reggelijét a szomszéd utcában dolgozó koshari árustól vette, aki színesre festett kocsijáról árulta ezt a közkedvelt, tápláló, de mégis olcsó eledelt. A lencse és a csicseriborsó fehérje forrás, a …

Tovább olvasok…Egyiptomi lencsés rizs – Koshari – Mujaddara