Qatayif – Arab palacsinta

Ez az édesség az Közel-Keleten a  Ramadan havi böjtöt követő kis Bajrám ünnep kedvelt édessége. A háziasszonyok általában készen veszik meg a kisütött palacsintákat és otthon töltik meg kedvenc töltelékükkel. Egyik változatban mascarpone-hoz hasonló sűrű tejszínnel töltik meg és rózsavizes …

Tovább olvasok…Qatayif – Arab palacsinta

Veszélyesek e a szilikon konyhai eszközök?

Az egészségtudatos háziasszonyok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy konyhai eszközeink árthatnak e egészségünknek. Tudjuk, hogy az alumínium lábasok a különböző műanyagok ártalmasok, akár mérgezők is lehetnek. De mi a helyzet a szilikon sütőformákkal, spatulákkal? A szilikongumit egymáshoz kapcsolódó szilícium- …

Tovább olvasok…Veszélyesek e a szilikon konyhai eszközök?

Fajita fűszerkeverék

Mexikói fűszerek

Mexikóból és az USA déli államaiból származó fűszerkeverék, amit a jellegzetes mexikói szendvicsek hús töltelékeinek az ízesítésére használnak, ami készülhet csirkéből, marhából, de akár sertésből is. A fajita taco receptjét itt olvashatjátok: https://szegedifuszeres.hu/2017/05/06/fajita-mexikoi-csirkemell-csikok/ A cayenne bors – ami a csípősségét …

Tovább olvasok…Fajita fűszerkeverék

A változatosan használható leveles tészta – 8 recept, édes és sós

Sok sajtos táska leveles tésztából

Az én hűtőmből sohasem hiányozhat a leveles tészta. Nagyon hasznos, ha váratlan vendég jön vagy ha csak kevés időm van, hogy ebédet vagy vacsorát készítsek. Egy gazdag leves után finom második készíthető belőle és édességnek is kiváló! Desszertnek tölthetjük lekvárral, …

Tovább olvasok…A változatosan használható leveles tészta – 8 recept, édes és sós

Az ezerarcú padlizsán – 10 recept a különleges ízek kedvelőinek

padlizsán

Nem is gondolnánk, hogy ez a sokféleképpen elkészíthető zöldség milyen jót tesz a szervezetünknek. Magas vas és réz tartalma miatt megelőzi a vérszegénységet, elősegíti az agy jobb vérellátását, a héjában lévő glikozidok segítenek a bőrrák kezelésében és még a csontok …

Tovább olvasok…Az ezerarcú padlizsán – 10 recept a különleges ízek kedvelőinek

Pástétom – maradékból

Kivel nem történt meg, hogy kimaradt főtt vagy sült hús a vasárnapi ebédből, amit már senki nem akart megenni, de kidobni meg sajnáltad. Ilyenkor lehet bevetni ezt a receptet. Egy kis munkával, finom fűszerek hozzáadásával isteni finom pástétom készülhet belőlük. …

Tovább olvasok…Pástétom – maradékból

Sáfrány – Sáfrányos szeklice különbség és hasonlóság

Sáfrány virág

A napokban az egyik vásárlónk sáfrányt akart vásárolni és amikor meglátta, hogy egy pár szál bibe mennyibe kerül megkérdezte, hogy keverékben van e. Először nem értettem milyen keverékről beszél, aztán rájöttem, hogy a sáfrányos szeklicéről hitte, hogy az a sáfrány …

Tovább olvasok…Sáfrány – Sáfrányos szeklice különbség és hasonlóság

Zöldbab koktél paradicsommal

Zöldbab koktél paradicsommal

Bárány sültet készítettem vasárnap és valami könnyű köretre vágytam. A nyáron rengeteg finom koktél paradicsom termett a kertben és van még belőlük bőven a hűtőben, úgy hogy azt gondoltam nagyon jól ki fogják egészíteni a sok-hagymás olívaolajon párolt zöldbabot. A …

Tovább olvasok…Zöldbab koktél paradicsommal

Bazsalikomos pesto

Az olasz konyha egyik zseniális találmánya a bazsalikomos pesto. Fogyasztják mártogatósként, tésztaszószként, sőt még sült húsok ízesítőjeként is, én még tükörtojást vagy rántottát is szoktam feldobni vele. A pesto az egészségre való kiváló hatása miatt tulajdonképpen egy szuper étel. A …

Tovább olvasok…Bazsalikomos pesto

Magyaros melegszendvics tortillából

  Kedvenc vasárnapi reggelink a tortillalapból készült melegszendvics. Itt egy magyaros tölteléket használok, bacon szalonnával, sajttal és petrezselyem zöldjével, na meg persze az elmaradhatatlan tojással. Az elkészítési módját megnézhetitek videón is:   Hozzávalók: – 2 tortilla lap– 3-4 szelet bacon …

Tovább olvasok…Magyaros melegszendvics tortillából