Bulgurral töltött nyúl

Töltött nyúl

Közeleg a húsvét, amikor nem csak a gyerekeknek veszünk játszópajtásként nyulat, hanem gyakran kerül az asztalra is. Ha szeretnétek meglepni a családot egy különleges fogással próbáljátok ki ezt az egyiptomi ihletésű verziót. Lehetőleg fiatal nyulat válasszatok, olyan 1 -1 ½ …

Tovább olvasok…Bulgurral töltött nyúl

Érdekességek a fahéj történetéből

Történetek a fahéjról

A fahéj az otthon melegét és a karácsony hangulatát idézi fel bennünk. Ne gondoljuk, hogy ez a közkedvelt fűszer csak napjainkban ilyen népszerű, Kínában már időszámításunk előtt 2800-as évekből maradt fenn írásos emlék, ami a fahéj használatáról szól. De az …

Tovább olvasok…Érdekességek a fahéj történetéből

Rizses csirke kuvaiti módra, sok fűszerrel

Rizses csirke kuvaiti módra

Ezt a receptet még Kuvaitban tanultam egy kuvaiti barátunktól. Amikor először hallottam tőle, hogy fahéjat és szegfűszeget használ a csirkéhez egészen el voltam hűlve, hiszen mi ezeket a fűszereket csak édességhez használjuk. Aztán vettem a bátorságot és kipróbáltam, azóta számtalanszor …

Tovább olvasok…Rizses csirke kuvaiti módra, sok fűszerrel

Narancsos sütőtök pite

Narancsos sütőtök süti

A sütőtök nem csak simán megsütve fogyasztható, ha már unja a család készíthetünk belőle süteményt is, amit azok is imádni fognak, akik egyébként meg sem eszik a sütőtököt. A narancs és a fűszerek egzotikus csodát varázsolnak belőle, a csokimáz pedig …

Tovább olvasok…Narancsos sütőtök pite

Omm Ali – Ali anyja – egyiptomi diós puding

Egyiptomi diós puding

Azon édességek egyike, amelyet Egyiptomban minden nagyobb étterem svédasztalán megtalálunk, ám otthon is könnyen, gyorsan elkészíthető. Nevét Ali édesanyjáról kapta, hogy ki volt Ali és miért az anyjáról nevezték el ezt a finomságot, azt ma már senki sem tudja. Talán …

Tovább olvasok…Omm Ali – Ali anyja – egyiptomi diós puding

Sáfrányos, fűszeres sült kakas

Sáfrányos kakassült

Jellegzetes egyiptomi főzési mód, hogy fűszeres lében főzik meg először a húst, majd főzővajon arany színűre sütik. A sok fűszer különleges ízt ad a csirkének, a sáfrány és a kurkuma pedig az élénk színét biztosítja. A fűszereket természetesen ízlés szerint …

Tovább olvasok…Sáfrányos, fűszeres sült kakas

Mennyei vörösboros körte

Vörösboros körte

Évekkel ezelőtt kaptam a receptet egy nagyon kedves ismerősömtől és csak az idén került rá sor, hogy kipróbáljam. Őszintén nagyon sajnálom, hogy ilyen sokáig vártam vele. Az ünnepi sültek tökéletes kísérője a fűszeres, édes, a bortól savanykás mennyei körte. Kacsához, …

Tovább olvasok…Mennyei vörösboros körte

Besamelles sütőtök

Besamelles sütőtök

Ez a szokatlan kombináció igen finom édesség, amit kisbabáknak is nyugodtan adhatunk, de vendégeinket is meglephetjük vele. Előre elkészíthetjük és hűtőben tárolva több napig is eltarthatjuk. A fűszerekeveréket vásárold meg itt! Hozzávalók: 1 kg sütni való tök 500 gr cukor …

Tovább olvasok…Besamelles sütőtök

Fűszerek és a tanulás?!

Fűszer illóolajok és a tanulás

Ha fűszerekről beszélünk akkor általában csak mint ételízesítőkre gondolunk, pedig számos más jótékony hatásuk is van, mint például az emésztés elősegítő vagy fertőtlenítő hatás, hogy a többit most ne soroljam. Az azonban már az ókorban is közismert volt, hogy bizonyos …

Tovább olvasok…Fűszerek és a tanulás?!

Batáta (édesburgonya) süti csokival és áfonyával

Batátás sütemény

Ezt a sütit nem lehet elrontani! Biztos siker mindig. A batáta mézes ízét kiemelik a fűszerek, az áfonya és a csoki darabok pedig megadják azt az extra ízt, amtől igazán különleges lesz a süti. Hozzávalók: 1 csésze puha vaj 2 …

Tovább olvasok…Batáta (édesburgonya) süti csokival és áfonyával