Bazsalikomos cukkini krémleves

Bazsalikomos cukkini krémleves

Nálunk a cukkini és a bazsalikom kéz a kézben jár. Ezt az íz párosítást használtam ennek a krémlevesnek a készítésénél is. Egyik nyáron rengeteg cukkini termett a kertben és úgy szerettük volna tartósítani, hogy minél kevesebb helyet foglaljon a mélyhűtőben. …

Tovább olvasok…Bazsalikomos cukkini krémleves

Mentás zöldborsó krémleves

Mentás zöldborsó krémleves

A csirkeaprólékos zöldséges borsóleves számomra mindig a gyerekkorom nyarait idézi. A kertben frissen szedett borsó és az anyukám által nevelt csirke ízét semmi sem feledteti. Vannak azonban olyan napok, amikor sem időm, sem kedvem sincs zöldséget pucolni és csirkét darabolni, …

Tovább olvasok…Mentás zöldborsó krémleves

Csodaszer – A csontleves sok fűszerrel

Csontleves fűszerei

Napjaink népbetegségei az emésztőrendszer betegségei. A sok túlfinomított mű étel, a sok elfogyasztott kemikália, mind szerepet játszik a bélrendszer egészségének megromlásában, amit gyógyszerekkel nem túl nagy sikerrel lehet gyógyítani. Van azonban a kezünkben egy csodaszer, ami ünnepi asztalainknak is dísze, …

Tovább olvasok…Csodaszer – A csontleves sok fűszerrel

5-féle hagyma leves buggyantott tojással

5 hagyma leves

Ez a leves a nagymamám hagymaszár levesének a tovább gondolt változata. A környezetemben többen is megfáztak a napokban és egy olyan levest akartam készíteni ami segít leküzdeni azokat a fránya vírusokat, tápláló és ráadásul még finom is. A hagymák mind …

Tovább olvasok…5-féle hagyma leves buggyantott tojással

Egyiptomi halleves

Egyiptomi halleves

Egyszerű és gyorsan elkészíthető ez a halleves Bármilyen halat, rákot vagy egyéb tenger gyümölcseit is felhasználhatunk hozzá. Az alap levet készíthetjük a hal fejéből és farkából, vagy a garnélarák fejéből és héjából. A kardamom adja meg a leves egzotikus ízét, …

Tovább olvasok…Egyiptomi halleves

Miért is jó, ha fűszerezzük a levesünk?

Karfiol leves

Az én egyik kedvenc levesem a karfiol leves, a másik a frankfurti és szilveszter táján a korhely levesnek is helye van nálunk a menűben. Igen ám de az élvezetnek ára van! Káposzta, karfiol, bab  nagyon könnyen lufit csinál a hasunkból! …

Tovább olvasok…Miért is jó, ha fűszerezzük a levesünk?

Vörös lencseleves – egyiptomi módra (Shorbat el ads)

Vörös lencseleves, shorbat el ads

Egyiptomban általában a hideg téli napokon készítik ezt a tápláló levest. A sok citromlé és a csiliszósz kihajtja a megfázást az emberekből, a forró leves jól átmelegít,  a benne lévő sok zöldség pedig energiát ad. A fűszereket vásárold meg itt! …

Tovább olvasok…Vörös lencseleves – egyiptomi módra (Shorbat el ads)

Bulgur leves Chef Osama módra

Bulgur leves

Egy híres egyiptomi szakács, Chef Osama főzőműsorában láttam ezt a levest. Kipróbáltam és azóta is a kedvencünk. Nem hasonlít az átlagos magyar levesekhez, más a fűszerezése, de nagyon finom és kiadós, akár egytál ételként is kínálhatjuk. A hozzávalókat vásárold meg …

Tovább olvasok…Bulgur leves Chef Osama módra

Madárnyelv leves – Shorbat lisan el asfoor

Madárnyelv leves

Ez a leves a nevét a rizs szemet formázó tésztáról kapta, amelyet arabul  madárnyelv tésztának hívnak. Remekül felhasználhatjuk hozzá a vasárnapi húsleves maradékát, de húsleves kockából is elkészíthető. A citromlé pikánssá, frissítővé teszi. Hozzávalók: 2 l leszűrt húsleves ½ csésze …

Tovább olvasok…Madárnyelv leves – Shorbat lisan el asfoor