Karfiolos frittata

A karfiol és a brokkoli a leghasznosabb zöldségfélék közé tartozik. Magas vitamin, ásványianyag és rosttartalma különösen táplálóvá teszi. A keresztesvirágúakban lévő kéntartalmú vegyület a szulforafán javítja a szív egészségét, a vesefunkciókat, jótékonyan befolyásolja a vérnyomást, méregtelenít, gyulladásgátló hatású. Pláne ha …

Tovább olvasok…Karfiolos frittata

Taco leves – bableves másként

Tavaly ősszel latinos főzőestre készültem, amikor a Kanadában élő barátnőm átküldte nekem ezt a receptet, pedig nem is tudta, hogy valami ilyesmit keresek. Nagyon megörültem neki, rögtön ki is próbáltam és tökéletesen illeszkedett a mexikói ételsorba. Nagy sikere volt a …

Tovább olvasok…Taco leves – bableves másként

Féléves hallgatás

Féléves csönd, se recept, se cikk, se fűszerkeverék….. Májusban egy hét alatt megváltozott a világom. Eleinte csak lelassultam, majd a beszédem vált érthetetlenné és a hét végére jobb oldali bénulással állítottak le az égiek. Szerencse a szerencsétlenségben, hogy 4 nap …

Tovább olvasok…Féléves hallgatás

Chia puding goji bogyóval

Főzés nélkül, kevés munkával elkészíthető édesség, ami ráadásul csupa erő és egészség. A chia mag fontos energia- és fehérjeforrás, emellett tartalmaz omega-3 zsírsavakat, rostokat, kalciumot, magnéziumot, mangánt, rezet és más ásványi anyagokat. A goji bogyó egy természetes multivitamin, többek között …

Tovább olvasok…Chia puding goji bogyóval

Baharatos csirke

A baharat a Közel-Kelet kedvenc fűszerkeveréke, ami kilenc finomabbnál finomabb fűszerből készül és különösen finom ízt ad a sültcsirkének. Süthetjük a csirkét egészben vagy darabokra vágva, én inkább a combjából vagy szárnyából szoktam készíteni. Nyáron gyakran kerül a grill rácsra, …

Tovább olvasok…Baharatos csirke

Shakshouka (zöldséges rántotta)– ahogy mi szeretjük

Az eredeti közel-keleti shakshouka jó sűrűre főzött paradicsom szósszal készül. Mi egy jóval könnyedebb, gyorsan elkészülő változatát szeretjük, (de nagyon,) amiben a zöldségeket szinte csak átmelegítem, így roppanósak maradnak és megőrzik friss, üde ízüket.   Paradicsom, paprika az alap hozzávaló, …

Tovább olvasok…Shakshouka (zöldséges rántotta)– ahogy mi szeretjük