Qatayif – Arab palacsinta

Ez az édesség az Közel-Keleten a  Ramadan havi böjtöt követő kis Bajrám ünnep kedvelt édessége. A háziasszonyok általában készen veszik meg a kisütött palacsintákat és otthon töltik meg kedvenc töltelékükkel. Egyik változatban mascarpone-hoz hasonló sűrű tejszínnel töltik meg és rózsavizes …

Tovább olvasok…Qatayif – Arab palacsinta

Csillag ánizs: egy fűszer amit a vírusok nem nagyon szeretnek

Ezt a dekoratív és intenzív ízű és illatú fűszert csillagos ánizsnak, kínai ánizsnak vagy ánizscsillagnak is hívják. Dél-Kínában őshonos gyógy- és fűszernövény, a Dél-Ázsiában is termesztett örökzöld fának a termése, a fa akár 100 évig is termő lehet. Erősebb, kesernyésebb …

Tovább olvasok…Csillag ánizs: egy fűszer amit a vírusok nem nagyon szeretnek

Tonhal saláta

A férjem egyik kedvenc étele, gyorsan elkészíthető, tápláló és nagyon finom. Könnyű vacsorának vagy előételnek egyaránt kiválóan alkalmas. Az unalmas olajos halból friss, üde, ízletes salátát varázsolhatunk. Hozzávalók:1 olajos tonhal konzerv1 csípős zöldpaprika (vagy ízlésszerint)1 paradicsom apróra vágva1 citrom levecsiliszósz …

Tovább olvasok…Tonhal saláta

Veszélyesek e a szilikon konyhai eszközök?

Az egészségtudatos háziasszonyok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy konyhai eszközeink árthatnak e egészségünknek. Tudjuk, hogy az alumínium lábasok a különböző műanyagok ártalmasok, akár mérgezők is lehetnek. De mi a helyzet a szilikon sütőformákkal, spatulákkal? A szilikongumit egymáshoz kapcsolódó szilícium- …

Tovább olvasok…Veszélyesek e a szilikon konyhai eszközök?

Fajita fűszerkeverék

Mexikói fűszerek

Mexikóból és az USA déli államaiból származó fűszerkeverék, amit a jellegzetes mexikói szendvicsek hús töltelékeinek az ízesítésére használnak, ami készülhet csirkéből, marhából, de akár sertésből is. A fajita taco receptjét itt olvashatjátok: https://szegedifuszeres.hu/2017/05/06/fajita-mexikoi-csirkemell-csikok/ A cayenne bors – ami a csípősségét …

Tovább olvasok…Fajita fűszerkeverék

Indiai húsgombóc

Az indiai konyha nem csak a vegetáriánusételeiről híres. Minél északabbra megyünk, annál több húsfélét fogyasztanak persze mindig sokféle zöldség kíséretében. Egy nem vegetáriánus indiai étkezés általában egy húsféléből, legyen az grillezett hús vagy gazdag, selymes mártásos curry, 1-2 -féle zöldség …

Tovább olvasok…Indiai húsgombóc

Tikka Fűszerkeverék

A tikka fűszerkeverék nem csak Indiában közkedvelt. Anglián keresztül eljutott a világ minden részére. A híres-neves tikka masala-s csirke a fűszerkeverékkel és joghurttal pácolt sült csirke és selymesen sűrű curry szósz keveréke. Emellett használhatjuk grill húsok, sültek, de akár zöldség …

Tovább olvasok…Tikka Fűszerkeverék

Padlizsános meleg-szendvics

Padlizsános meleg szendvics

Nálunk mindig találhatsz a hűtőben egy kis hagymán dinsztelt, jó fűszeres darált húst (a receptjét itt olvashatod), amit nagyon változatosan fel lehet használni. Készíthetünk belőle egy gyors omlettet, tölthetjük leveles tésztába, egy kis paradicsom mártás hozzáadásával finom bolognai spagetti készülhet …

Tovább olvasok…Padlizsános meleg-szendvics