Ez a recept különösen jó a kisméretű rákok elkészítésére. Tengerparti nyári estén, finom borral kísérve, egy jó beszélgetés kísérője is lehet, bár elegánsan nem lehet enni. Mivel a rák páncélostól készül, sokkal ízesebb, zamatosabb, érdemes még a páncélt is szopogatni. …
Ha a család unja már a hétköznapi krumplipürét lepd meg őket ezzel az ír konyha által inspirált finomsággal. Az írek egyik hagyományos étke a colcannon, a kelkáposztás törtkrumpli, sok vajjal és zöldhagymával tálalva. Ezt tovább gondolva született meg ez a …
Egyiptomban most van Ramadan a szent böjti hónap, amit 3 napos ünneppel zárnak le. Szokás, mint nálunk karácsonykor, hogy sokféle süteményt készítenek a háziasszonyok. Ezek inkább kekszszerűek, omlósak, ritkán krémesek. Az ünnep első napján kóstolót visznek a családnak, barátoknak, de …
Tudni kell, hogy én nagyon szeretem a kacsát. Hogy jön ide a kacsa kérdezhetitek, amikor ez egy pulykacomb recept? Úgy, hogy amikor először voltam Tajföldön életem egyik nagy csalódása ért: Bangkok utcáin rengeteg kis étkezde van és mindegyik kirakatában ott …
Szeged egyik ikonikus éttermében az Alabárdosban volt ez a kedvenc salátám. Friss, ropogós, üdítő. A jégsaláta adja a ropogósságát, a narancs az édességet és a citrusos frissességet, míg a zeller a benne lévő sok vitaminnal és ásványi anyaggal egészségünk megtartását …
Ezt a receptet még a boldog békeidőkben – járvány és háború előtt – egy Fűszeres Főző Estre találtam. Mivel ez India északi részéről, Punjab államból való nem annyira fűszeres, mint a déli régiók konyhája, sőt még tejszínt is használnak az …
A kacsahús mellé általában krumplit és párolt káposztát kínálunk, ami szó sem róla, nagyon finom. Azért a kísérletező kedvűeknek ajánlok egy könnyedebb változatot. Lehet, hogy szokatlan párosítás, de az édeskömény ánizsos íze nagyon jól kiegészíti a kacsát, érdemes kipróbálni. Arról …
Ezt a receptet Stahl Judit könyvében találtam. Végtelenül egyszerű elkészíteni, megsül maximum 15 perc alatt és ha csoki pasztillát használunk a táblás csoki helyett, akkor még a csoki darabolással sem kell bajlódni. Én jobban szeretem az étcsokit, de persze a …
Ez a saláta egy téli vitamin bomba. A savanyú káposzta, ha hagyományosan, sóval erjesztve készül bélflóránkat támogatja, ráadásul nagyon magas a C-vitamin tartalma, épp úgy mint a paprikának. A sárgarépát a bétakarotin tartalma teszi értékessé. A hagyma pedig kiváló vírus …
Én nagyon szeretem a karfiolt. Persze a rántott karfiol a nagy kedvenc, (bár a panírozástól nem repdes a lelkem), de ez a lecsós változat (amit egy facebook videóból tanultam), kezdi letolni a trónról. Előre összerakható és fogyasztás előtt csak a …