Kelkáposztás burgonya – Colcannon újra gondolva

kelkáposztás krumplis pite

Ha a család unja már a hétköznapi krumplipürét lepd meg őket ezzel az ír konyha által inspirált finomsággal. Az írek  egyik hagyományos étke a colcannon, a kelkáposztás törtkrumpli, sok vajjal és zöldhagymával tálalva. Ezt tovább gondolva született meg ez a …

Tovább olvasok…

Ghorayeba – vaníliás-omlós süti

Vaníliás-omlós süti

Egyiptomban most van Ramadan a szent böjti hónap, amit 3 napos ünneppel zárnak le. Szokás, mint nálunk karácsonykor, hogy sokféle süteményt készítenek a háziasszonyok. Ezek inkább kekszszerűek, omlósak, ritkán krémesek. Az ünnep első napján kóstolót visznek a családnak, barátoknak, de …

Tovább olvasok…

Kacsamell édesköménnyel

A kacsahús mellé általában krumplit és párolt káposztát kínálunk, ami szó sem róla, nagyon finom. Azért a kísérletező kedvűeknek ajánlok egy könnyedebb változatot. Lehet, hogy szokatlan párosítás, de az édeskömény ánizsos íze nagyon jól kiegészíti a kacsát, érdemes kipróbálni. Arról …

Tovább olvasok…