Csípős-savanyú csirke leves

Csípős-savanyú csirke leves

Ha kínai étterembe megyünk én mindig keresem az étlapon a csípős-savanyú levest és otthon is szívesen készítem. Tulajdonképpen akár egy-tál ételnek is elmehet, hiszen igen gazdag fogásról beszélünk. Csirkemell, gomba, tojás és sokféle zöldség teszi igen tartalmassá. A zöldségeket nyugodtan …

Tovább olvasok…Csípős-savanyú csirke leves

Mentás, padlizsános rizses hús

Mentás, padlizsános rizseshús

A paradicsom, a padlizsán és a menta egy fantasztikus íz kombináció, persze a mentát helyettesíthetjük bazsalikommal is, azok kedvéért pedig akik kevésbé kedvelik az intenzív ízeket használhatunk petrezselyem zöldjét is. Én itt most marhahúsból készítettem, de egyaránt finom sertéssel, báránnyal …

Tovább olvasok…Mentás, padlizsános rizses hús

Fűszeres Világ Körüli Út

Fűszeres Világ körüli út

2019 április 24-én fűszeres “világ körüli útra” keltünk a SZSZC Krúdy Gyula Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Turisztikai Szg és Szk iskola diákjaival és tanáraival. Öröm volt számunkra, hogy ilyen sokan ellátogattak az előadásunkra, játszottak velünk és érdeklődtek a végén. Célunk, hogy minél többen …

Tovább olvasok…Fűszeres Világ Körüli Út

Kurkuma és a grill

Kurkuma

Egy 1999-es tanulmány a ” Nutrition and Cancer” magazinban kifejti, hogy a húsok grillezése során keletkező rákkeltő anyagokat kurkumával semlegesíteni lehet. Érdemes tehát a páclébe egy teáskanál kurkumát tenni, szép színt is ad és egyben védi az egészségünket is. Íze nem …

Tovább olvasok…Kurkuma és a grill

Zöldborsós csirkemell sok petrezselyemmel

Zöldborsós csirkemell sok petrezselyemmel

Gyerekkoromban ki nem állhattam a zöldborsó főzeléket, aztán jött az egyetemi menza, ahol kénytelen voltam megszeretni, de a sűrű, lisztes habarást mái napig sem kedvelem. A zöldborsó ízét viszont annál inkább és így jött az ötlet, hogy próbáljam meg egy …

Tovább olvasok…Zöldborsós csirkemell sok petrezselyemmel

Bulgurral töltött nyúl

Töltött nyúl

Közeleg a húsvét, amikor nem csak a gyerekeknek veszünk játszópajtásként nyulat, hanem gyakran kerül az asztalra is. Ha szeretnétek meglepni a családot egy különleges fogással próbáljátok ki ezt az egyiptomi ihletésű verziót. Lehetőleg fiatal nyulat válasszatok, olyan 1 -1 ½ …

Tovább olvasok…Bulgurral töltött nyúl