Szömörcés (sumac) vöröshagyma saláta

Szömörcés hagyma saláta

Különösen télen, influenza időszakban ajánlott sokszor az asztalra tenni ezt a salátát. A hagymában lévő sok vitamin és ásványi-anyag segít a megelőzésben és a gyógyulásban is. A hagyma antibakteriális és antioxidáns hatása nyersen még jelentősebb mint főzve. Attól sem érdemes …

Tovább olvasok…Szömörcés (sumac) vöröshagyma saláta

Sok sajtos táska leveles tésztából

Sok sajtos táska leveles tésztából

Nagy kedvencem a leveles tészta. Gyorsan készíthetünk belőle változatos finomságokat legyen az sós vagy édes. Ezt a receptet a reggeli kávé mellé találtam ki. Azokat a sajtokat használtam hozzá amiket éppen a hűtőszekrényben találtam, de persze bármilyen variációval működik. (Húsimádók …

Tovább olvasok…Sok sajtos táska leveles tésztából

Serpenyőben sült kacsamell Ludas Matyi fűszerkeverékével

Serpenyőben sült kacsamell Ludas Matyi fűszerkeverékével

Ma nagyon szép kacsamellet kaptam és mivel nem volt sok időm a „konyházásra” így e mellett a gyorsan elkészülő recept mellett döntöttem. A Ludas Matyi fűszerkeveréket alkotó köménymag, édeskömény, babérlevél és fekete bors amellett, hogy kiemeli a kacsahús finom ízét …

Tovább olvasok…Serpenyőben sült kacsamell Ludas Matyi fűszerkeverékével

Fűszeres babpüré egyiptomi módra

Babpüré egyiptomi módra

A nálunk kevésbé ismert fava bab vagy más néven lóbab, esetleg lapos bab Egyiptom nemzeti eledele. Nagyon sokféle képen készítik, ez a babpüré az egyik ilyen recept, ami csíráztatott és hámozott fava babból szokott készülni. Nálunk csak nagyon ritkán 1-2 …

Tovább olvasok…Fűszeres babpüré egyiptomi módra

Citromos, pisztáciás sütemény

Citromos pisztáciás süti

Az én kedvenc süteményem a „kavard össze és dugd a sütőbe” típusú történet. Ez a recept is egy ilyen, nagyon gyorsan összedobható süti. Lefóliázva sokáig eláll, sőt másnap, harmadnap még finomabb is lesz. A receptet a smittenkitchen.com-on találtam (https://smittenkitchen.com/2017/04/pistachio-cake/) aminek …

Tovább olvasok…Citromos, pisztáciás sütemény

Galamb (vagy fürj, esetleg csirke) májas bulgurral

Galamb májas bulgurral

Sokan szeretnénk, hogy a sült galamb a szánkba repüljön amint azt a közmondás is emlegeti, bár én azt sem bánom, ha a tányéromon csücsül. A múltkoriban az egyik barátunktól kaptunk egy pár galambot és egy híres-neves egyiptomi recept alapján készítettem …

Tovább olvasok…Galamb (vagy fürj, esetleg csirke) májas bulgurral

Ropogós, fűszeres tintahal karikák

Ropogós, fűszeres tintahal

A férjem nagy tengergyümölcsei rajongó és már régóta mondogatta, hogy szeretne házilag készült tintahal karikát enni. Én nem voltam túl boldog amikor belegondoltam, hogy a vékony kis karikákat egyenként kellene paníroznom ezért inkább úgy gondoltam, hogy körülnézek az Interneten hátha …

Tovább olvasok…Ropogós, fűszeres tintahal karikák

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval

Télen viszonylag olcsón vehetünk finom, érett avokádót. Bár a fényes zöld, kemény gyümölcs bizalom gerjesztőbb érdemesebb az érett, kicsit puha, megfeketedett héjúakat választani. Az avokádóban 20 féle vitamin és ásványi anyag található. Egy 100 grammos gyümölcs többek között tartalmazza a …

Tovább olvasok…Narancsos avokádókrém szárított paradicsommal és olívabogyóval