Lábasos kebab – kebab halla

Lábasos kebab

A kebab szó általában faszénen grillezett húst jelöl. De ha éppen nincs időnk és lehetőségünk tűzgyújtásra, akkor elkészíthetjük a lábasos kebabot. Az egyiptomi háziasszonyok, hogy ne kellejen nélkülözni a jellegzetes füstös ízt, a főzés végén meggyújtanak egy kisebb faszén darabot, …

Tovább olvasok…Lábasos kebab – kebab halla

Keleti fasírt tehina mártással -Kofta bel tahina

Keleti fasírt - kofta

A kofta az arab világ hamburgere. Készítik nyárson –  faszénen, olajban –  serpenyőben vagy tepsiben, sütőben sütve. Paradicsom- vagy tahina szósszal tálalják. Ha nyárson – faszénen akarjuk sütni, vigyázni kell, hogy ne legyen túl száraz a hús. Négyötöd rész színhúshoz …

Tovább olvasok…Keleti fasírt tehina mártással -Kofta bel tahina