Fetasajtos lepény

Feta sajtos lepény

A feta sajttal töltött réteslap kiváló előételnek, uzsonnára, borkorcsolyának vagy könnyű vacsorának. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen sok zöld salátával. Hozzávalók: 12 réteslap 250 gr feta sajt összetörve 200 gr reszelt trappista sajt ½ csésze finomra vágott petrezselyem zöldje ½ csésze … Tovább olvasok…

Arayes – egyiptomi (török) pizza

Egyiptomi (török) pizza

Az arayes a Közel-Kelet pizzája. Ott a jobb pékségekben készen is kapható , de otthon is könnyen elkészíthetjük. Használhatunk kész pizza tésztát is  (ne legyen elősütve). Úgy is nagyon finom, ha a tölteléket pitakenyérbe töltjük és alufóliába tekerve sütjük meg. … Tovább olvasok…

Pita kenyér Za’atarral

Za'ataros pita kenyér

A za’atar jellegzetes palesztin fűszerkeverék. Őrölt, szárított kakukkfűből, szezámmagból, oregánóból és cserzőszömörcéből áll. Gyakran fogyasztják reggelire olívaolajjal elkeverve, pita kenyérrel, olajbogyóval és joghurttal. Az iskolás gyerekek is gyakran visznek za’atar-os kenyeret uzsonnára. A fűszerkeveréket sült húsok ízesítésére is kiválóan használhatjuk. … Tovább olvasok…

Fűszeres, húsos táska leveles tésztából

Húsos táska

  Gyors, finom, vacsorára vagy vendégvárónak egyaránt kiváló. Én darált marhahússal készítettem, de bármilyen darált hús megfelel a célnak. Hozzávalók: 200 gr. darált hús 1 evőkanál vaj 1 hagyma apróra vágva 1 teáskanál baharat fűszerkeverék (A baharatról itt tudhatsz meg többet.) … Tovább olvasok…

Menta chutney

menta szósz

A nyári grill partik egyik különleges kiegészítője lehet ez az üdítő szósz, amit sült húsok, grillezett zöldségek mellé ajánlok, feldobhatunk vele egy zöldséges rétest vagy csak szimplán mártogatósnak is kínálhatjuk. A receptben együtt használtam  menta és koriander levelet  de készíthetjük … Tovább olvasok…

Cukkínis, feta sajtos lepény

Cukkinis lepény

Tápláló, laktató, sok salátával egy remek nyári vacsora ez a nyár egyik kedvenc zöldségéből készült finomság. 4 db közepes cukkini vagy tök lereszelve 250 gr feta sajt 1 tojás 1 csésze petrezselyem finomra vágva 1 csésze kapor finomra vágva 1 … Tovább olvasok…

Balzsamecetes, diós cékla

Balzsamecetes, diós cékla

A céklát legtöbben csak mint savanyúságot ismerjük. A céklából készült juice nem csak nagyon egészséges, de finom ital is. A nyers céklát salátákba is reszelhetjük. Itt most egy gyorsan elkészíthető különleges köret receptjét olvashatjátok. Hozzávalók: négy személyre – 4 közepes … Tovább olvasok…

Tabbouleh – petrezselyem saláta

Petrezselyem saláta

Ez a recept sok friss petrezselymet igényel, de megéri elkészíteni, hiszen amellett, hogy rendkívül finom egy nagy hatású multivitaminnak is megfelel. A Közel-Keleten az ünnepi étkezések elhagyhatatlan része A petrezselyem jótékony hatásáról itt olvashatsz. 2 nagy csokor petrezselyem 1/4 csésze … Tovább olvasok…