Paprikás, diós mártogatós – Muhammara

diós, paprikás mártogatós, muhammara

A  Közel-Kelet országaiban közkedvelt előétel ez a finom mártogatós. Én itt egy egyszerűbb, libanoni változatot mutatok be. Van olyan recept  is, ami szerint a paprikát és hagymát először faszénen sütik meg és a paradicsom szószt külön készítik el. Ha nincs …

Tovább olvasok…Paprikás, diós mártogatós – Muhammara

Fűszeres karfiol – Gobi musallum

Fűszeres karfiol

Az Angliában élő híres pakisztáni chef  Khalid Aziz receptje alapján készült ez a különleges, fűszeres karfiol recept. A karfiol és a brokkoli jótékonyan hat a prosztatára, a húgyutakra és a petefészekre, magas a vitamin és alacsony a kalória tartalma ezért …

Tovább olvasok…Fűszeres karfiol – Gobi musallum

Tabbouleh – petrezselyem saláta

Petrezselyem saláta

Ez a recept sok friss petrezselymet igényel, de megéri elkészíteni, hiszen amellett, hogy rendkívül finom egy nagy hatású multivitaminnak is megfelel. A Közel-Keleten az ünnepi étkezések elhagyhatatlan része A petrezselyem jótékony hatásáról itt olvashatsz. 2 nagy csokor petrezselyem 1/4 csésze …

Tovább olvasok…Tabbouleh – petrezselyem saláta

Rukkola saláta

Rukola saláta

Ezt az üde salátát Bushrától, egy jordán barátnőmtől tanultam. A rukkola intenzív, enyhén csípős ízű saláta növény ami nem csak finom, de számos egészség megőrző hatása is van, amiről itt olvashatsz bővebben. Szömörce helyett használhatunk egy kicsit több citromot, a …

Tovább olvasok…Rukkola saláta