Csípős csicseriborsó ital – Hommos El-Shaam

Csípős csicseriborsó ital

Egyiptomban és a Közel-Kelet más országaiban is szinte minden utcában találunk kávézókat, ahol a férfiak vízipipa és egy kávé vagy tea mellett újságot olvasnak, sakkoznak vagy tawla-t (backgammon-t) játszanak órákon át. A hideg téli napokon az egyik kedvenc a forró, …

Tovább olvasok…Csípős csicseriborsó ital – Hommos El-Shaam

Csicseriborsó és az egészség

Csicseriborsó

„Csicseriborsó, bab, lencse…..” énekeltük gyerekkorunkban anélkül, hogy igazán tudtuk volna, hogy mi is az a csicseriborsó. Pedig 7000 évnél régebbi leletek is bizonyítják, hogy milyen régóta képezi táplálékunk részét. A magyar irodalom 1350-ben említi először cicer borsó néven, majd a …

Tovább olvasok…Csicseriborsó és az egészség

Fajita – Mexikói csirkemell csíkok

Fajita, csirkemell szendvics mexikói módraA

Ez a gyorsan és könnyen elkészülő fogás Mexikóból és az USA Texas államából származik. Eredetileg marha szegyből  készítették, ma már csirkét, sertést, garnélarákot vagy lazacot is használnak hozzá. Kínálhatunk mellé szeletelt salátaleveleket, kockára vágott paradicsomot, metélőhagymás tejfölt, avokádo krémet (guacamole), …

Tovább olvasok…Fajita – Mexikói csirkemell csíkok

A datolya és az egészség

Datolya

Gyermek korunk kedvenc téli csemegéje volt a szárított datolya. Általában a mikulás csomagokban is helyet kapott, de a karácsonyi menü elengedhetetlen része is volt. Ma már nem csak télen, hanem egész évben is megvásárolhatjuk és sokféle minőségű közül válogathatunk. A …

Tovább olvasok…A datolya és az egészség

Kompót aszalt gyümölcsökből

Aszalt gyümölcs kompót

Az ünnepi asztal egyik fénypontja lehet ez a keleti eredetű édesség. A szárított gyümölcsök magas ásványi anyag tartalma, a fűszerek emésztést elősegítő hatása miatt nem csak az élvezeti értéke nagy. A gyümölcsöket persze ízlés szerint változtathatjuk, adhatunk még hozzá szárított …

Tovább olvasok…Kompót aszalt gyümölcsökből

Sütőtök krémleves

Sütőtök krémleves

Hozzávalók: 500 gr. Felkockázott sütőtök 1 nagy fej hagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma finomra vágva 2 cm-es db friss gyömbér finomra vágva 2 dkg vaj 11/2 l húsleves 1 kávés kanál szerecsendió 1 kávés kanál őrölt fahéj 1 dl …

Tovább olvasok…Sütőtök krémleves

Balzsamecetes, diós cékla

Balzsamecetes, diós cékla

A céklát legtöbben csak mint savanyúságot ismerjük. A céklából készült juice nem csak nagyon egészséges, de finom ital is. A nyers céklát salátákba is reszelhetjük. Itt most egy gyorsan elkészíthető különleges köret receptjét olvashatjátok. Hozzávalók: négy személyre – 4 közepes …

Tovább olvasok…Balzsamecetes, diós cékla

Joghurt torta

joghurt torta

Ez a könnyű desszert amellett, hogy üdítő és finom, az emésztést is elősegíti. Az áfonya magas antioxidáns tartalmával erősíti immunrendszerünket, a joghurt pedig segít bélflóránk .egészségének megőrzéséban. Persze az áfonyát helyettesíthetjük bármilyen gyümölccsel, kivéve az ananászt amitől nem fog megszilárdulni. …

Tovább olvasok…Joghurt torta

A finomítatlan só jótékony hatásai

Só jótékony hatásai

A finomítatlan sók 84%-a nátriumklorid a fentmaradó 16% pedig az emberi szervezet működéséhez elengedhetetlen ásványi anyagok. Manapság azt próbálják elhitetni velünk, hogy a só nagyon káros a szervezetünkre. Ami igaz azokra a konyhasókra amiket az üzletek polcain találunk. Szép fehér, …

Tovább olvasok…A finomítatlan só jótékony hatásai

Tom Yam Kung – Thai csípős-savanyú rákleves

Tom Yam Kung

Ez a thai konyha egyik legismertebb levese. Az eredeti változat olyan erős, hogy még a fülünkön is gőz jön ki tőle! Thaiföldön általában homárból vagy egyéb nagyobb rákfélékből készítik ami nálunk igen drágán vagy egyeltalán nem szerezhető be, ezért választottam …

Tovább olvasok…Tom Yam Kung – Thai csípős-savanyú rákleves