A guacamole azték eredetű, avokádóból készült pikáns étel. A mexikói konyha mindennapos fogása, de egész Amerikában és a világ több részén is kedvelik. Fogyaszthatjuk salátaként, ha lepürésítjük akkor mártogatósnak is kiváló. Én jobban szeretem, ha rusztikusan darabos. Tortilla chips-szel, pitakenyérrel …
Gyönyörű lett a bazsalikom a kertünkben és nagyon szép paradicsomot kaptam a piacon. Úgy gondoltam, hogy egy jó paradicsom salátához más csak egy kis fokhagyma kellene. Ez a hármas csodás ízhatást ad! Egészen más mint a megszokott cukros, ecetes paradicsom …
Családunk egyik kedvenc egytálétele. Kiadós, tápláló emellett még nagyon finom is. A csicseriborsó újra kezd kedvelt lenni. Itt olvashatsz arról, hogy miért is érdemes a táplálkozásunk részévé tenni. Ne ijedj meg a felhasznált fűszerektől, keleten rendszeresen ízesítik fahéjjal a hús …
Nagyon elegáns és finom. A zöldségekkel együtt sülő citrom különlegesen friss ízt ad a halnak is. Süllő helyett bármilyen egész halat is használhatunk. Hozzávalók: 1 egész süllõ kb. 1,5 kg 1 kávéskanál római kömény 3 gerezd fokhagyma 1 citrom leve …
A Földközi tenger keleti medencéjének szinte minden országában megtalálható ez különleges csemege. Van mikor hús nélkül készítik és előételnek tálalják, máskor húsos töltelékkel főételnek kínálják. Az eredeti verzió szerint cigaretta vékonyságúra kell tekerni, de nekem nincs elég türelmem és kézügyességem, …
Ez a saláta olyan összetevőkből készül, amik segítenek kiegyensúlyozni a vércukor szintet. A kapor a magyar népigyógyászat gyógyíre a cukorbetegségre. A köménymag, a citrom és maga a káposzta is jó hatással van erre a problémára. Gusztosos és nagyon finom, ráadásul, …
A za’atar jellegzetes palesztin fűszerkeverék. Őrölt, szárított kakukkfűből, szezámmagból, oregánóból és cserzőszömörcéből áll. Gyakran fogyasztják reggelire olívaolajjal elkeverve, pita kenyérrel, olajbogyóval és joghurttal. Az iskolás gyerekek is gyakran visznek za’atar-os kenyeret uzsonnára. A fűszerkeveréket sült húsok ízesítésére is kiválóan használhatjuk. …
Bonyolultnak tűnhet ez a recept ha a leírás hosszúságát nézzük, pedig elkészíteni egyáltalán nem bonyolult, gyorsan megvan és a glutén érzékenyek is fogyaszthatják. A zöldségeket idény szerint változtathatjuk, adhatunk hozzá gombát vagy kínai-kelt vagy éppen ami a hűtőben van. A …
Szeretnétek egy könnyed nyári vacsorát? Felidézni a tengerparti esték emlékét? Ez a kellemes mediterrán „lecsó” gyorsan elkészíthető, szemnek, szájnak ingere és még a fogyókúrázók igényeit is kielégíti. A medvehagyma, turbolya, tárkony, oregánó és rozmaring aromája megbolondítja a friss zöldségek íz …
Az ünnepi asztal egyik fénypontja lehet ez a keleti eredetű édesség. A szárított gyümölcsök magas ásványi anyag tartalma, a fűszerek emésztést elősegítő hatása miatt nem csak az élvezeti értéke nagy. A gyümölcsöket persze ízlés szerint változtathatjuk, adhatunk még hozzá szárított …