Lehet, hogy egy kicsit pepecselős és több lábast kell mosogatni az átlagosnál az elkészítésekor, de igazán megéri. A padlizsán, amit Egyiptomban a szegény ember húsának hívnak laktatóvá teszi ezt a húsmentes fogást. Friss zöldsalátával kínáljuk. Hozzávalók: 500 gr spagetti 2 …
Gyerek koromban nagymamám gyakran készített öreg lebbencset vagy ahogyan talán jobban ismeritek slambucot. Aztán láttam a TV-ben egy műsort a hortobágyi pásztorokról és máig a fülembe csengenek az öreg pásztor szavai: „egy kis szalonna, egy kis hagyma, egy kis száraztészta, …
A Földközi-tenger medencéjének szinte minden országban megtalálhatjuk ezt nagyon közkedvelt ételt. A görög és a török konyha egyaránt magáénak mondja az eredeti változatot, de ma már kideríthetetlen hogy kit illet a dicsőség. Egyiptomban nem lehet olyan ünnepi, vagy családi összejövetel, …
Ma gyors ebédet kellett készítenem, nagyon szép koktél paradicsom és bazsalikom nő a kertünkben így úgy gomdoltam, hogy egy olaszos „pasta” jó ötlet lenne. Ez lett az eredmény: Hozzávalók: 500 gr csirkemell csíkozva 2 evőkanál olívaolaj 1 fej hagyma apróra …
A feta sajttal töltött réteslap kiváló előételnek, uzsonnára, borkorcsolyának vagy könnyű vacsorának. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen sok zöld salátával. Hozzávalók: 12 réteslap 250 g feta sajt összetörve 200 g reszelt trappista sajt ½ csésze finomra vágott petrezselyem zöldje ½ csésze …
Az arayes a Közel-Kelet pizzája. Ott a jobb pékségekben készen is kapható , de otthon is könnyen elkészíthetjük. Használhatunk kész pizza tésztát is (ne legyen elősütve). Úgy is nagyon finom, ha a tölteléket pitakenyérbe töltjük és alufóliába tekerve sütjük meg. …
Ezek a szezámmaggal gazdagon megszórt sósrudak sokáig eltarthatók. Sajttal, különböző mártogatósokkal igen finom. Kiváló vendégváró. Hozzávalók: 2 1/4 csésze liszt 1/2 csésze olvasztott vaj 2 tojás 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál víz 3 evőkanál tej 1 kávéskanál só 3 dkg …
Hozzávalók: 300gr liszt 150 gr vaj 8 kanál hideg víz Morzsoljuk össze a lisztet a vajjal, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk. Használhatjuk azonnal, folpackba tekerve a hűtőben 1-2 napig eláll, fagyaszthatjuk is, 30 …
Az eredeti quiche receptje egy a linzer tésztához hasonló egyszerű vajas tésztára alapul. A receptjét itt találod. Sajnos manapság nem nagyon érünk rá gyúrni és nyújtani. Ez egy egyszerűbb megoldás! A leveles tészta legalább olyan finom eredményt ad, egyszerű és gyors. …
A za’atar jellegzetes palesztin fűszerkeverék. Őrölt, szárított kakukkfűből, szezámmagból, oregánóból és cserzőszömörcéből áll. Gyakran fogyasztják reggelire olívaolajjal elkeverve, pita kenyérrel, olajbogyóval és joghurttal. Az iskolás gyerekek is gyakran visznek za’atar-os kenyeret uzsonnára. A fűszerkeveréket sült húsok ízesítésére is kiválóan használhatjuk. …