Nyári Zsuzsa 
Ezt a receptet Sybillától a német barátnőmtől tanultam. Igaz, hogy köze nincs az indiai konyhához azonkívül, hogy az Európában szokásos curry fűszerkeverékkel készül, de nagyon finom és ráadásul egyszerű és gyorsan el is készül. A sok hagyma adja a sűrű …
Ez a recept egy jó felhasználási módja az aprószemű gombának. Kínálhatjuk pirítóssal előételnek, sültek mellé köretnek vagy salátának. Vendégvárónak is kiváló, hiszen előre elkészíthetjük, akár egy hétig is eláll a hűtőben, hacsak nem fogy el hamarabb, mint nálunk rendszeresen. Hozzávalók: …
A nyári grill szezon egyik kedvelt mártogatósa az avokádó krém. Ez a változat friss, üde ízvilágával különösen alkalmas a kerti vendéglátásra. Mi szeretjük a csípőset, úgy hogy néha teszek bele zöld Tabasco szószt is. A mentát helyettesítheted zöld koriander levéllel, …
A férjem imádja a halat, ha lehetne a hét hét napján azt enne. Ki is fejlesztett egy fűszerkeveréket ami még fokozza is az élvezetet. Mi szeretjük ha csíp az étel legalább egy kicsit, de he te nem így vagy vele …
Nekem az olasz konyha mindig a nyarat, a tengerparti nyaralásokat idézi és szívesen emlékeztetem magam a jellegzetes olaszos zöldfűszerekből álló fűszerkeverék használatával a fantasztikus kulináris élményekre. Nyáron lehetőleg friss zöldfűszereket használok, persze a szárítottak praktikusabbak, egy jó adag bekeverve mindig …
A kebab szó általában faszénen grillezett húst jelöl. De ha éppen nincs időnk és lehetőségünk tűzgyújtásra, akkor elkészíthetjük a lábasos kebabot. Az egyiptomi háziasszonyok, hogy ne kellejen nélkülözni a jellegzetes füstös ízt, a főzés végén meggyújtanak egy kisebb faszén darabot, …
A karfiol és a brokkoli a leghasznosabb zöldségfélék közé tartozik. Magas vitamin, ásványianyag és rosttartalma különösen táplálóvá teszi. A keresztesvirágúakban lévő kéntartalmú vegyület a szulforafán javítja a szív egészségét, a vesefunkciókat, jótékonyan befolyásolja a vérnyomást, méregtelenít, gyulladásgátló hatású. Pláne ha …
Tavaly ősszel latinos főzőestre készültem, amikor a Kanadában élő barátnőm átküldte nekem ezt a receptet, pedig nem is tudta, hogy valami ilyesmit keresek. Nagyon megörültem neki, rögtön ki is próbáltam és tökéletesen illeszkedett a mexikói ételsorba. Nagy sikere volt a …
Amikor 44 éve megismertem a férjemet az első dolgok egyike amire megtanított az a kardamomos kávé volt. A Közel-Keleten nem készítenek kávét kardamom nélkül. A kávét olyan üzletekben lehet vásárolni ahol a kávé mellett sós magvakat, pisztáciát, mandulát, tök- és …
A kávé elengedhetetlen része a közel-keleti vendéglátásnak. A kávé kiemelt fontosságát az is jelzi, hogy a megfőzött kávé erősségéből és habjából (nem a tejszínhabra gondolunk) arra is következtetnek, hogy milyen feleség lesz a lányból. A kávét olyan üzletekben lehet vásárolni …