A pisztáciát legtöbben a sós, héjas változatban ismerik. Én úgy is imádom, hogy őszinte legyek, ha elkezdem enni nem tudom abbahagyni. A világ keleti részén azonban sütemények készítéséhez is gyakran használják a sótlan és héj nélküli változatát. Íze nem olyan …
Gyönyörű, biogazdaságból származó, marha fehérpecsenyét kaptam. Mivel hét közben elég elfoglalt vagyok, sok időm már nincs esténként a főzésre, de egy jól bepácolt husit gyorsan kisütni, mindig belefér. A jó fűszerkeverék és a legelőn nevelt marha húsa felejthetetlen kombinációt ad. …
A hűvösebb idő beköszönte miatt kénytelenek voltunk leszedni az összes paprikát a kertben. Annyi nem volt, hogy érdemes lett volna savanyúságot készíteni belőle és a mélyhűtőben is elég pihen már ezért úgy gondoltam, hogy inkább ezt a sokáig elálló salátát …
Ezt a receptet egy 1979-es kiadású Földközi tengeri szakácskönyvben találtam, amit még fiatal asszony koromban Kuvaitban vásároltam. Mivel ez is a kavard össze és dugd a sütőbe kategória, ráadásul isteni finom, az egyik kedvenc sütemény receptemmé vált. Az eredeti recepten …
2003 őszén az amerikai Starbucks kávézó hálózat új terméket vezetett be. A Hálaadási ünnepek kedvelt süteményének a sütőtökös pitének a jellegzetes fűszereit használták fel egy új tejeskávé készítéséhez. A fahéj, a gyömbér, a szerecsendió és a szegfűszeg illata az ünnepek …
Amerikában az őszi betakarítást ünneplő Hálaadás vacsorájának elmaradhatatlan része a sütőtökből készült fűszeres krémmel töltött pite, aminek illata minden amerikaiban és kanadaiban az otthon melegét és ünnepek hangulatát idézi fel. Ez a fűszerkeverék 4 rész fahéjból, 1 rész gyömbérből, 1 …
Egy barátnőmtől tanultam ezt az elkészítési módot egy emlékezetes karácsonyi ebéd alkalmából. Azóta már sokszor és sokféle hússal készítettem, de kacsával a legfinomabb. A sok zöldség különlegesen zamatossá teszi a husit és további előnye, hogy a hús és a köret …
Itt az ősz, itt van a körte szezon, zamatos, aranyló körték mosolyognak a kertben. Gondoltam kipróbálom milyen lesz, ha a párolt káposztát cukor helyett körtével édesítem. Az eredmény szokás formáló. Eddig csak almával próbáltam, de hogy őszinte legyek körtével még …
1 csésze teához törjünk meg mozsárban vagy daráljunk durvára egy teáskanálnyi édeskömény magot, forrázuk le, hagyjuk állni lefedve, hogy ne veszítsük el az illóolajait, majd leszűrve fogyasszuk. Ízesíthetjük egy pár menta vagy zsálya levéllel, ami fokozza az emésztést elősegítő hatását. …
Az édesköményt Európában, a Földközi tenger vidékén már az ókori népek is ismerték és termesztették. Minden része fogyasztható, levelei formára a kapor levélre hasonlítanak, íze inkább az ánizsra emlékeztet. Gumójának is kellemes ánizsra emlékeztető, édeskés illata és íze van. Készíthetünk …