Kusz-kusz

Kusz-kusz

Félreértések elkerülése végett a kusz-kusz nem egy különleges gabona féle, hanem tésztaféle. Észak Afrika talán legismertebb étele, amit Európában, különösen Francia országban is sok helyen megkóstolhatunk. A kuszkusz körülbelül búzadara nagyságúra készített száraz tészta (a mi tarhonyánkhoz hasonlít, csak sokkal … Tovább olvasok…

Kurkuma – Indiai sáfrány

Kurkuma

Ez a gyömbér félék családjába tartozó élénksárga színű fűszer a természet egyik csodája. Indiában több ezer éve használják, nem csak fűszerként, hanem az Ayurvéda gyógyítás egyik fontos gyógyszereként is. A Hagyományos Kínai Medicina is fontos gyógynövényként tartjama számon. Napjainkban a … Tovább olvasok…

Arany Tej

Arany tej

Mi is az arany tej? Hát biztosan nem aranyból készül, sőt még a tejhez sincs sok köze. Az indiai Ayurvéda gyógyászat egyik közkedvelt megelőző és „gyógy”-szere. Gyönyörű arany színét a kurkumától kapja, de a többi összetevő élettani hatása is nagyon … Tovább olvasok…

Tandoori csirke nepáli burgonyával

A hétvégén indiai hangulatban voltunk. Tandoori fűszerezésű grill csirke készült nepáli sültburgonyával, indiai fűszeres limetta pickle és joghurt volt a kiegészítő. Persze a tandoori fűszerkeverékből kihagytuk a piros ételszínezéket! A fűszereket vásárold meg itt! Hozzávalók: 1 db grill csirke 2 … Tovább olvasok…