Csicseriborsó krém tehinával – hummusz bel tehina

Hommosz

A libanoni és egyiptomi éttermekben a grillezett bárányhusi mellé mindig kerül csicseriborsókrém és tehina mártás. Vannak családok, akik magában sültkrumplival körítve fogyasztják vacsorára. A reformkonyha hívei között is kedvelt finomság. Elkészíteni könnyű, elfogyasztani még könnyebb! A csicseriborsó egészségre való hatásáról … Tovább olvasok…

Karfiol szezámmag mártással

Karfiol szezámmag mártással

Ezt a finom salátát készíthetjük brokkoliból is. A keresztes virágzatúak értékes tápanyagai mellett a tahina mártás kiváló kálcium forrás. Előételnek, salátának vagy könnyű vacsorának is megfelel. 1 kisebb karfiol 3 ek arany barnára pirított fenyőmag vagy szeletelt mandula 1 csésze … Tovább olvasok…

Szezámmag mártás – Tehina

Tehina- szezámmag mártás

A szezámmag pasztából készült mártás elengedhetetlen alkotó eleme nem csak az egyiptomi, de az egész Közel-Keleti konyhának. Sült – és párolt húsok, halak és zöldségek  kiegészítője. De a szezámmag pasztából  pisztácia dió és cukor hozzáadásával édességet (halwa) is készítenek, amely … Tovább olvasok…