Szezámmag mártás – Tehina
A szezámmag pasztából készült mártás elengedhetetlen alkotó eleme nem csak az egyiptomi, de az egész Közel-Keleti konyhának. Sült – és párolt húsok, halak és zöldségek kiegészítője. De a szezámmag pasztából pisztácia dió és cukor hozzáadásával édességet (halwa) is készítenek, amely …
