Csicseriborsó krém tehinával – hummusz bel tehina

Hommosz

A libanoni és egyiptomi éttermekben a grillezett bárányhusi mellé mindig kerül csicseriborsókrém és tehina mártás. Vannak családok, akik magában sültkrumplival körítve fogyasztják vacsorára. A reformkonyha hívei között is kedvelt finomság. Elkészíteni könnyű, elfogyasztani még könnyebb! A csicseriborsó egészségre való hatásáról … Tovább olvasok…

Csicseriborsó és az egészség

Csicseriborsó

„Csicseriborsó, bab, lencse…..” énekeltük gyerekkorunkban anélkül, hogy igazán tudtuk volna, hogy mi is az a csicseriborsó. Pedig 7000 évnél régebbi leletek is bizonyítják, hogy milyen régóta képezi táplálékunk részét. A magyar irodalom 1350-ben említi először cicer borsó néven, majd a … Tovább olvasok…