A cukkini imádja a bazsalikomot (tudj meg többet itt) és ha még egy kis fokhagymával is megbolondítjuk isteni finom lesz. Ráadásul percek alatt elkészíthető. Kínálhatjuk sült húsok mellé köretnek vagy üthetünk rá pár tojást és már kész is a gyors vacsora.
Hozzávalók:
2 közepes cukkini
2 evőkanál olívaolaj
só és bors
2-3 gerezd fokhagyma
1/2 csésze bazsalikom levél vagy 1 evőkanál szárított, morzsolt
Forrósítsuk fel az olajat egy nagyobb serpenyőben. Adjuk hozzá a kb. 1/2 cm vastag karikákra vágott cukkinit, sózzük, borsozzuk. Amikor puhulni kezd a cukkini reszeljük rá a fokhagymát . (Természetesen használhatunk fokhagymanyomót is, de én jobban szeretem a reszelős megoldást.) Ha már eléggé megpuhult szórjuk meg az összetépdeset bazsalikom levéllel . Ne pároljuk túl puhára, akkor finom, ha egy kicsit még roppanós marad a cukkini. Fedő alatt hagyjuk állni egy pár percet, hogy jól átvegye a bazsalikom ízét.