Menta chutney

A nyári grill partik egyik különleges kiegészítője lehet ez az üdítő szósz, amit sült húsok, grillezett zöldségek mellé ajánlok, feldobhatunk vele egy zöldséges rétest vagy csak szimplán mártogatósnak is kínálhatjuk. A receptben együtt használtam  menta és koriander levelet  de készíthetjük vagy csak az egyikből vagy csak a másikból.

A menta nem csak finom friss ízt ad az ételünknek, de elősegíti az emésztést, görcsoldó, szélhajtó és fájdalom csillapító hatású is.

Hozzávalók:
3-4 evőkanál joghurt
1,5 csésze friss menta levél
1 csésze friss koriander levél
1 erős paprika feldarabolva
1 kis fej hagyma feldarabolva
1 cm gyömbér karika darabolva vagy 1 teáskanál gyömbér paszta
2-3 gerezd fokhagyma feldarabolva
1 teáskanál római kömény
1-2 teáskanál gránátalma szirup
fekete só  vagy só  (A fekete sóról itt tudhattok meg többet! )
1 kis paradicsom feldarabolva (elhagyható)
1 evőkanál citromlé (elhagyható)

Turmixoljuk össze a hozzávalókat amíg finom pasztát kapunk. Ha túl sűrű lenne adjunk hozzá még egy kis joghurtot.

 

 

 

Szólj hozzá!