Egyiptomi pirosra sült rizs – Roz muhammar

Egyiptomban ez egy hagyományos falusi köret. Eredetileg a gazdag bivalytejből készült sűrű tejszín felhasználásával készül. Faluhelyen kenyérsütő kemencékben sütik. Szinte minden falusi ház udvarán található ilyen sárból tapasztott kemence.

Hozzávalók:

1 csésze rövidszemű rizs

1 ½ csésze tej

½ csésze főzőtejszín

½ csésze vaj vagy mascarpone sajt

csipeti só

 

a hozzávalókat keverjük össze egy cserépedényben vagy jól záródó fedővel rendelkező jénai tálban. 180 fokos sütőben lefedve sütjük addig, amíg szép aranybarnára sül. Szaftos ételek mellé tálaljuk.

Szólj hozzá!