A finomítatlan sók 84%-a nátriumklorid a fentmaradó 16% pedig az emberi szervezet működéséhez elengedhetetlen ásványi anyagok. Manapság azt próbálják elhitetni velünk, hogy a só nagyon káros a szervezetünkre. Ami igaz azokra a konyhasókra amiket az üzletek polcain találunk. Szép fehér, sosem csomósodik össze, hiszen kivontak belőle minden ásványianyagot amitől szürke lenne, hozzáadtak csomósodásgátló kálium-ferrocianidot, amit én nem biztos, hogy szeretnék megenni és gyakran a nátrium-kloridot kálium-kloriddal pótolják, ami segíthet a só-víz háztartás egyensúlyának a felborulásában.
A természetes, finomítatlan sónak viszont számos jótékony hatása van szervezetünkre:
