Keleti fasírt tehina mártással -Kofta bel tahina
A kofta az arab világ hamburgere. Készítik nyárson – faszénen, olajban – serpenyőben vagy tepsiben, sütőben sütve. Paradicsom- vagy tahina szósszal tálalják. Ha nyárson – faszénen akarjuk sütni, vigyázni kell, hogy ne legyen túl száraz a hús. Négyötöd rész színhúshoz …