Bazsalikomos pesto

Az olasz konyha egyik zseniális találmánya a bazsalikomos pesto. Fogyasztják mártogatósként, tésztaszószként, sőt még sült húsok ízesítőjeként is, én még tükörtojást vagy rántottát is szoktam feldobni vele. A pesto az egészségre való kiváló hatása miatt tulajdonképpen egy szuper étel. A …

Tovább olvasok…

A bazsalikom – fertőtlenít, fájdalmat csillapít és erősíti az immunrendszert

bazsalikom

A Földközi tenger vidékének, de különösen az olasz konyhának egyik alapvető fűszere. A menta félék családjának a tagja. Nevét a görög „basilikon phuton” (avagy királyi növény) kifejezésből nyerte. Valószínűleg Indiából származik, ahol több ezer éve használják mint fűszernövényt, ugyanakkor az …

Tovább olvasok…

Bazsalikom – a királyi fűszer

bazsalikom

A Földközi tenger vidékének, de különösen az olasz konyhának egyik alapvető fűszere. A menta félék családjának a tagja. Nevét a görög „basilikon phuton” (avagy királyi növény) kifejezésből nyerte. Valószínűleg Indiából származik, ahol több ezer éve használják mint fűszernövényt, ugyanakkor az …

Tovább olvasok…

Bazsalikomos cukkini krémleves

Bazsalikomos cukkini krémleves

Nálunk a cukkini és a bazsalikom kéz a kézben jár. Ezt az íz párosítást használtam ennek a krémlevesnek a készítésénél is. Egyik nyáron rengeteg cukkini termett a kertben és úgy szerettük volna tartósítani, hogy minél kevesebb helyet foglaljon a mélyhűtőben. …

Tovább olvasok…

Bazsalikomos, fokhagymás cukkini

Bazsalikomos cukkini

A cukkini imádja a bazsalikomot (tudj meg többet itt) és ha még egy kis fokhagymával is megbolondítjuk isteni finom lesz. Ráadásul percek alatt elkészíthető. Kínálhatjuk sült húsok mellé köretnek vagy üthetünk rá pár tojást és már kész is a gyors …

Tovább olvasok…

Bazsalikomos, gombás csirkemell 2 színű tagliatelle-vel

Bazsalikomos, gombás csirkemell 2 színű tagliatelle-vel

Ma gyors ebédet kellett készítenem, nagyon szép koktél paradicsom és bazsalikom nő a kertünkben így úgy gomdoltam, hogy egy olaszos “pasta” jó ötlet lenne. Ez lett az eredmény: Hozzávalók: 500 gr csirkemell csíkozva 2 evőkanál olívaolaj 1 fej hagyma apróra …

Tovább olvasok…

Bazsalikomos, fokhagymás saláta öntet

Bazsalikomos, fokhagymás salátaöntet

A szupermarketek polcai tele vannak méregdrága salátaöntetekkel. Finomnak finomak, a probléma csak a bennük lévő ízfokozókkal, állagjavítókkal, színezékekkel van. Én mindig magam készítem a salátaöntetet, gyorsan készen van, finom is és biztos vagyok abban, hogy ami benne van nem fog …

Tovább olvasok…

Bazsalikomos, fokhagymás paradicsom saláta

Bazsalikomos paradicsom saláta

Gyönyörű lett a bazsalikom a kertünkben és nagyon szép paradicsomot kaptam a piacon. Úgy gondoltam, hogy egy  jó paradicsom salátához más csak egy kis fokhagyma kellene. Ez a hármas csodás ízhatást ad! Egészen más mint a megszokott cukros,  ecetes paradicsom …

Tovább olvasok…

Olaszos zöldfűszer keverék

Nekem az olasz konyha mindig a nyarat, a tengerparti nyaralásokat idézi és szívesen emlékeztetem magam a jellegzetes olaszos zöldfűszerekből álló fűszerkeverék használatával a fantasztikus kulináris élményekre. Nyáron lehetőleg friss zöldfűszereket használok, persze a szárítottak praktikusabbak, egy jó adag bekeverve mindig …

Tovább olvasok…