Összetevők: római kömény, koriander mag, édeskömény, gyömbér, kardamon A több ezer éves indiai gyógyító módszer, az Ayurvéda alapvető gyógyító szerei a fűszerek. Ők nagyon nagy figyelmet fordítanak arra, hogy az embert mint test, lélek, szellem egészét gyógyítsák. Ha egy beteg …
Szeged egyik ikonikus éttermében az Alabárdosban volt ez a kedvenc salátám. Friss, ropogós, üdítő. A jégsaláta adja a ropogósságát, a narancs az édességet és a citrusos frissességet, míg a zeller a benne lévő sok vitaminnal és ásványi anyaggal egészségünk megtartását …
Ez a saláta egy téli vitamin bomba. A savanyú káposzta, ha hagyományosan, sóval erjesztve készül bélflóránkat támogatja, ráadásul nagyon magas a C-vitamin tartalma, épp úgy mint a paprikának. A sárgarépát a bétakarotin tartalma teszi értékessé. A hagyma pedig kiváló vírus …
Előétel Narancsos jégsaláta Marinált gomba Mentás, fokhagymás avokádó krém sok citrommal Tonhal saláta Paradicsom salsa – ami nem egy tánc A változatosan használható leveles tészta – 8 recept, édes és sós Az ezerarcú padlizsán – 10 recept a különleges ízek …
A borjú láb egy igen ritkán kapható csemege. Néhány étteremben találunk csak az étlapon rántott borjú lábat, de másféle változatban itthon én még nem bukkantam rá. Ez a recept az egyiptomi konyha remeke. Kairó óvárosában számos étterem specializálódott erre a …
Az édesköményt Európában, a Földközi tenger vidékén már az ókori népek is ismerték és termesztették. Minden része fogyasztható, levelei formára a kapor levélre hasonlítanak, íze inkább az ánizsra emlékeztet. Gumójának is kellemes ánizsra emlékeztető, édeskés illata és íze van. Készíthetünk …
Az édesköményt Európában, a Földközi tenger vidékén már az ókori népek is ismerték és termesztették. Minden része fogyasztható, levelei formára a kapor levelére hasonlítanak, íze inkább az ánizsra emlékeztet. Gumójának is kellemes ánizsra emlékeztető, édeskés illata és íze van. Készíthetünk …
A Földközi tenger vidékének, de különösen az olasz konyhának egyik alapvető fűszere. A menta félék családjának a tagja. Nevét a görög „basilikon phuton” (avagy királyi növény) kifejezésből nyerte. Valószínűleg Indiából származik, ahol több ezer éve használják mint fűszernövényt, ugyanakkor az …
Már az ősi egyiptomiak, majd az ókori görögök és rómaiak konyhájában is gyakori vendégnek számított az articsóka. Manapság a mediterrán diéta térnyerésével, ismét egyre divatosabb, amelyet elsősorban különleges megjelenésének és ízének köszönhet. Ennél is fontosabb azonban, hogy számos betegségre jelent …
Télen, nyáron egyaránt előfordulhat, hogy gyomorrontásunk lesz, esetleg egy vírus megtámadja az emésztő rendszerünket. Ilyen esetben sóban, vízben főtt krumpli vagy a főtt rizs fogyasztását szokták javasolni. Az Ayurvédikus gyógyítók azonban a lázas, gyomorrontásos vagy gyulladásos betegségben szenvedő betegeknek az …