Bazsalikomos pesto

Az olasz konyha egyik zseniális találmánya a bazsalikomos pesto. Fogyasztják mártogatósként, tésztaszószként, sőt még sült húsok ízesítőjeként is, én még tükörtojást vagy rántottát is szoktam feldobni vele. A pesto az egészségre való kiváló hatása miatt tulajdonképpen egy szuper étel. A …

Tovább olvasok…

Zöld-fűszeres avokádó saláta

Az avokádó az egyik kedvenc előételünk és mivel a kertünk most ontja az illatos zöld-fűszereket, úgy gondoltam, hogy össze kellene párosítani őket. Az avokádó íze semleges, jó hátteret biztosít az ízesítő fűszereknek, állaga selymesen krémes, jól ellensúlyozza a zöld-fűszerek frissességét …

Tovább olvasok…

Spenótos pite – Sfiha

Spenótos pite - sfiha

Ez a finomság is a libanoni, szíriai konyha egyik gyöngyszeme. A híres libanoni 100 féle előétel (mezza) elengedhetetlen eleme. A 100 féle előétel nem túlzás, a libanoni éttermek étlapján az előételek sok féle variációját találjuk. Kérhetünk csak hideget vagy csak …

Tovább olvasok…

Fetasajtos, spenótos tekercs

Spenótos fetasajtos tekercs

Ez az egyik kedvenc vendégváró „falatkám”. Sokfajta töltelékkel elkészíthető, de ez a fetasajtos, fűszeres spenótos változat különleges ízeket nyújt. A receptjét libanoni barátainktól tanultam, igaz ők egy másfajta tésztába töltik, de nagyon jól működik réteslapba vagy akár leveles tésztába töltve …

Tovább olvasok…