Paradicsomos húsgombócok libanoni módra – Daud Basha

Daud Basha húsgombóc

Ezt az egész Közel-Keleten közkedvelt ételt a független Libanon első kormányzójáról nevezték el. Daud Basha asztaláról sosem maradhatott el a friss paradicsomból készült, szószban fürdőző, bárányhúsból készült  gombóc. A baharat fűszerkeverékről tudj meg többet itt. Vásárold meg itt! Hozzávalók: 500 … Tovább olvasok…

Saláta pirított pitával – Fattoush 

Saláta pirított pittával - fattoush

A fattoush libanoni eredetű saláta. Feltehetően a kiszáradt pitakenyér felhasználására találta ki egy takarékos háziasszony.  A ropogós pirított pitadarabok kellemesen kiegészítik a saláta friss ízét. Minél többféle zöld levélsalátát használunk hozzá, annál finomabb. A Közel-Keleten az általunk gyomnövénynek tartott porcsin … Tovább olvasok…

Rukkola saláta

Rukola saláta

Ezt az üde salátát Bushrától, egy jordán barátnőmtől tanultam. A rukkola intenzív, enyhén csípős ízű saláta növény ami nem csak finom, de számos egészség megőrző hatása is van, amiről itt olvashatsz bővebben. Szömörce helyett használhatunk egy kicsit több citromot, a … Tovább olvasok…